做法1：青椒炒肉丁

菜谱食材 瘦肉 100g 豆豉 10g 尖椒 50g 做法步骤

先将瘦肉，尖椒，切成等同大小的粒姜切成末备用

将瘦肉粒用料酒，姜，生粉，盐，生抽，放在一起腌2分钟，锅里不放油开火把辣椒放锅里加丁点盐煸炒至变色

锅里放油，肉里加入蛋白下锅炒然后加入尖椒和豆豉翻炒，最后加一点鸡粉和丁点麻油就ok啦！

做法2：胡萝卜青椒炒肉丝

菜谱食材 花椒 5粒 胡萝卜 1根 干辣椒 1个 香油 2勺 盐 1勺 鸡精 1勺 玉米淀粉 1勺 瘦肉 300克 蒜瓣 3个 生姜 1块 葱白 3根 味极鲜酱油 2勺 红烧酱油 1勺 薄皮青椒 4个 做法步骤

瘦肉清洗干净后，按着猪瘦肉的纹路，竖切成丝！加入一勺玉米淀粉，蒜瓣，生姜，2勺香油，2勺味极鲜酱油搅拌均匀，腌制10分钟！

薄皮青椒洗净和胡萝卜削皮洗净，切成丝，葱白切成段儿备用！

生姜切成小丁，蒜瓣剁碎，干辣椒切成段儿备用！

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至肉变色后盛起来备用！

锅洗净，烧热后倒入适量的油，放入蒜瓣，生姜，花椒和干辣椒炒香！

放入胡萝卜和薄皮青椒翻炒均匀！

放入刚刚盛出来的瘦肉，翻炒均匀！

放入一勺盐和一勺红烧酱油，翻炒均匀！

起锅前加入适量的葱白和鸡精翻炒均匀即可！

做好的胡萝卜青椒炒肉丝，味道不错哦，鲜香嫩滑，，非常的下饭！

成品图

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做法3：青椒炒肉丝

菜谱食材 花椒 5粒 干辣椒 2个 葱 1颗 香油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 1勺 瘦肉 400克 蒜瓣 5粒 红烧酱油 1勺 薄皮青椒 6个 做法步骤

瘦肉洗干净，切成丝，放入1勺玉米淀粉，2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺香油顺时针方向搅拌均匀，腌制10分钟备用！

薄皮青椒去蒂去籽，清洗干净后切成丝，蒜瓣切成片，干辣椒切成段备用！

锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝爆炒至肉丝变色！

把肉丝扒拉到一边，放入花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

放入切好的薄皮青椒翻炒片刻，再和肉丝一起混合均匀！

放入一勺盐翻炒均匀！

起锅前加入适量的葱段和鸡精翻炒均匀即可！

做好的青椒炒肉丝，味道不错哦，几个小朋友抢着吃！

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