三色蒸蛋
材料
皮蛋2颗，咸蛋2颗，鸡蛋4颗，美乃滋适量
做法
1.皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。2.取一容器舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入容器中。3.将作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸笼中以大火蒸约5分钟。4.再将作法1的蛋黄到入作法3中，转中火蒸约20分钟后取出。5.待作法4凉后，切片排盘并淋上美乃滋即可。
材料
皮蛋2颗，咸蛋2颗，鸡蛋4颗，美乃滋适量
做法
1.皮蛋去壳切片；咸蛋切片去壳；鸡蛋将蛋黄与蛋白分开；备用。2.取一容器舖上保鲜膜，将作法1的皮蛋片、咸蛋片铺入容器中。3.将作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸笼中以大火蒸约5分钟。4.再将作法1的蛋黄到入作法3中，转中火蒸约20分钟后取出。5.待作法4凉后，切片排盘并淋上美乃滋即可。