材料

速冻虾仁，淀粉，番茄，洋葱，糖，油，盐

做法

1.速冻虾仁去泥线后洗净控水，然后加点儿淀粉拌匀，炒锅放油，油温热时把虾仁下锅翻炒几下盛出。2.油锅余油翻炒番茄丁，边炒边用勺子挤压，至番茄汁出来，然后把洋葱片放进去炒几下后把刚才盛出的虾仁放进去翻炒，然后加少许糖，盐即可出锅！

Q:这道菜需要准备哪些食材？
A:需要准备速冻虾仁、淀粉、番茄、洋葱、糖、油、盐。
Q:速冻虾仁在烹饪前要做什么处理？
A:速冻虾仁去泥线后洗净控水，然后加点儿淀粉拌匀。
Q:虾仁下锅时对油有什么要求？
A:炒锅放油，油温热时把虾仁下锅。
Q:炒虾仁后要怎么做？
A:把虾仁下锅翻炒几下后盛出。
Q:炒完虾仁后，油锅的余油用来做什么？
A:油锅余油用来翻炒番茄丁。
Q:炒番茄丁时有什么特别操作？
A:边炒边用勺子挤压，至番茄汁出来。
Q:番茄汁出来后要加入什么食材？
A:把洋葱片放进去。
Q:洋葱片炒几下后要怎么做？
A:把刚才盛出的虾仁放进去翻炒。
Q:最后出锅前需要加什么调料？
A:加少许糖和盐即可出锅。
Q:这道菜的大致烹饪流程是什么？
A:先处理虾仁并炒制盛出，再用余油炒番茄丁至出汁，加入洋葱片，再放入虾仁翻炒，最后加少许糖和盐出锅。