简介

做菜这活儿，说复杂也复杂，说简单也简单，很多时候关键不在于其它，而在于做菜的人的心情。心情好的时候，做再复杂的菜式也觉得容易；若心情不好的时候，做再简单的菜式也会觉得麻烦。原来心情，也是烹调菜肴很重要的调味之一呢~~  。不过也有例外的时候，像是俺今天做的这一样菜菜，实在很简单，简单到不管你是在心情好的时候做来吃，还是在心情不好的时候做来吃，我保证它的味道都是一样的好 。

材料

鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量

做法

1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。2.鱼块先抹少许食盐（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料）。

Q：做菜的关键因素是什么？
A：很多时候关键在于做菜的人的心情。心情好做复杂菜式也觉得容易，心情不好做简单菜式也会觉得麻烦。
Q：有没有不管心情好坏做出来味道都一样好的菜？
A：有，比如文中提到的这道菜。
Q：自制番茄酱需要哪些材料？
A：番茄、食盐、蜂蜜。
Q：如何制作自制番茄酱？
A：把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀即可。
Q：鱼块需要做哪些处理？
A：先抹少许食盐腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
Q：鱼块怎么煎？
A：平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟。
Q：煎鱼块时要注意什么？
A：煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料。
Q：这道菜总共需要几步？
A：总共三步，一是制作番茄酱，二是处理鱼块，三是煎鱼块并加入番茄酱焖煮。
Q：文中提到的鱼块数量是多少？
A：鱼块2片。
Q：制作这道菜需要用到的番茄酱量是多少？
A：番茄酱2大匙。