冬瓜馅素饺
主料
冬瓜300克豆腐100克胡萝卜半根香菇1朵虾米50克辅料
食用油2勺生抽1勺蚝油1勺盐鸡精适量十三香半勺葱花适量1.买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤。
2.切成条后再切碎。
3.装入盆中用食盐腌制杀出水分。
4.豆腐1切小丁。
5.在油锅里炒成金黄色盛出备用。
6.胡萝卜和香菇分别切碎。
7.将冬瓜碎装入布袋中挤干水分。
8.另起锅烧油，将所有食材倒入锅中，加1勺黄豆酱炒出酱料的香气。
9.加入食盐、耗油各1勺。
10.加入鸡精提鲜（我在馅料中加入了虾米，不用加盐了）。
11.撒入葱花将冬瓜馅炒熟。
12.出锅后淋上香油。
13.搅拌均匀。
14.擀制饺子皮包入馅料。
15.香气扑鼻的冬瓜素馅饺子上桌了，比肉馅的饺子还要好吃！
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