【快手20分钟】凉拌鸡丝
【快手20分钟】凉拌鸡丝的做法说明
鸡胸肉或者鸡腿肉都是不二选,前者脂肪含量更少,后者口感更柔和。凉拌鸡丝既可以作开胃小凉菜,也可以拌面吃。加醋、加芝麻、加辣子,走起来。
【快手20分钟】凉拌鸡丝的食材和调料 鸡胸肉 450克 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 木耳 3朵 姜 3片 蒜 8瓣 葱白 1段 糖 1勺 酱油 2勺 醋 1勺 自制油辣椒 1勺 【快手20分钟】凉拌鸡丝的做法与步骤 第1步.主要食材亮相。小胡萝卜就是个坑,切丝太费劲儿了,强烈建议选择长形胡萝卜。
第2步.鸡肉凉水入锅。
第3步.加入姜片大火煮,沸腾之后煮3分钟,盛出放凉待用。
第4步.黄瓜、胡萝卜、木耳切丝。
第5步.鸡胸肉放凉后,先用刀背敲打,再手撕成自己想要的宽度。不建议撕得太细,尤其是鸡胸肉本来就容易柴,太细的话会口感较干。
第6步.调味料就位。
第7步.将鸡丝和三丝混合,加入一勺醋,两勺酱油,一小撮糖,【清爽版凉拌鸡丝】可以上桌啦。
第8步.加上一两勺辣椒油,就得到一碗【香辣版凉拌鸡丝】啦。
小贴士 鸡肉注意控制火候,不要煮老了哦。