大米、小米、鸡头米、江米、高粱米、花生米、红小豆、绿豆、红芸豆、白芸豆、桂圆、莲子、小枣、核桃仁、黄瓜籽、藜麦、栗子、葡萄干、碱面。酒店版的，嘿，这是腊八粥，一定要年轻十岁啊。你小豆绿豆红芸豆就是提前泡，这个时候呢我们稍微的也有点紧啊不要太多多了，也得苦了嗷嗷一周呢。但是我要需要一锅粥的时候，我这水不能马上兑到一锅水，这样这豆就不爱烂。一边煮一边点凉水啊，得点那么三回、四回、五回，就是一冷一热一激，它这豆呢很快就开花了，这是第一个环节。先煮着啊，这云朵是最白烂的，做这个东西有有点层次感啊。就是工程单独给它压一下，大约得压将近十分钟。这个呢只要一开锅就点水，好浇水。哎哎哎，这火呢尽量不要开太大，还让它慢慢开。哎，二哥，你盖上。过了腊八就是节初九初十就开始准备年夜饭了。嗯，家里什么扫房子的、搞卫生的、洗衣服的啊，这些这些准备工作都要有了。点水哎，这这个米放进去,全因为它也不爱烂，把枣放进去是吧？还有这个离麦，这都是不爱烂的，就早点放，我再把这个粒子给它处理一下，粒子得包皮儿还得包皮儿那那头必须得卸了。嗯，好好好好多呀,好多人忽视了这个这个碱面啊。其实这个碱面如果说要放在周里边，它起的粘性东西特别好。Ok老大是不是大爷？嗯，在农村要是熬粥啊都搁碱，对出来特别好吃。对呀，你要熬熬什么大棒棒茶粥。对，铁锅你必须得，你你看这别动红小豆就张嘴得了。一个是拿凉水挤的啊，一个是简简面。这时候呢我们把把花生米可以下了，花生米煮完了以后是脆的，给这个高粱米呢也给下了。高粱米也不乱汤是吧？不乱汤。对啊，放着吃他也不爱乱汤，要放了面就麻烦了，我也别太大，慢慢其实做饭至于享受，尤其像咱这个啊老母亲呀，所以说明天就不上大班了，他老早就起来了。是哎，你看你看一代一代就这么过来的，为什么要做这腊八粥啊？让我们学会感恩。对，大爷是不是这个意思？没错，这个意思呢，主要开工那皮儿一软，你叫我吧,这莲子呢有很重要，你看这个心儿啊，一桶这个晾干了，送到药房高价收购。哎，搁这边这茶杯里火对，李子放进去了啊，咱们开始播粒子，这个粒子啊煮啊，只要一开锅皮儿一软，大约五分钟啊就好了。要一弄好了，第一个放进去了啊，所有的东西都差不多了啊，开始放米了，那是江米、桂圆、大米还有小米儿，哎，这时候就全搁下了啊。要分期分批的把这原料通过不同的加工手法投入到这个腊八粥喝的时候。周年又香又有层次感是吧？让它开锅，让它翻滚，那东西一沉底儿就容易滑锅，哎，就容易糊锅，就快好了。我感受到了熬这个粥呢真是用用心在鳌勋很重要，是每个地儿都要来的精彩，一定要黏黏糊糊的。这时候呢我这个就差不多了啊，来点瓜子仁，瓜子仁可多可少啊，葡萄干儿。等于我还了一会儿啊。那时候父母在家，尤其是母亲起一大早等你起床的时候，不管几点起，就说七点起床的时候，一周都给你熬好了。是这就是父母用心的那种爱比吃肉香，比吃肉香。吃了有这么多年的腊八粥啊，今天我算见识到了这个高配版。嗯，要是我在家里边啊，就像我这岁数，我也是一下全把格林那个里边熬夜了。今天这个周从始至终我看了，但一直守在锅边。这就是咱老一辈人，咱们的前辈就是人做事儿的一个态度。今天呢咱们在老饭谷呈现这个腊八粥呢，就是让我们这些网友粉丝们，让我们更多的年轻人腊八吃什么？不是光吃腊八蒜，还有一款腊八粥啊，希望大家喜欢。我们好好做菜，你们好好吃饭。关注老饭骨，吃饭不含糊。
### 腊八粥食材攻略：打造美味与健康的完美结合
腊八粥作为传统美食，食材丰富多样，营养丰富。选择优质食材是关键，大米、小米提供基础口感，桂圆、莲子增添香甜滋补。提前泡发豆类，如红小豆、绿豆等，能缩短熬制时间。碱面可增加粘性，但不宜过多。合理搭配食材，让腊八粥营养均衡又美味。熬制时掌握火候，小火慢炖，适时点凉水，能让豆类更快开花。用心熬制，感受传统美食的魅力，传承亲情与感恩文化。

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的腊八粥不仅温暖身心，更是蕴含着丰富的营养和深厚的文化内涵。为了让您熬出的腊八粥口感绝佳、营养丰富，下面为您详细介绍腊八粥食材攻略。

首先，优质食材是关键。大米和小米是腊八粥的基础，它们能提供醇厚的口感。桂圆和莲子则为腊八粥增添了香甜与滋补的功效。选择饱满、色泽鲜艳的桂圆和莲子，能让腊八粥更加美味。

其次，提前泡发豆类很重要。红小豆、绿豆等豆类提前泡发，能缩短熬制时间，使其更快开花。泡发时间根据豆类品种而定，一般3-6小时即可。

再者，碱面的使用要适量。碱面能增加腊八粥的粘性，但过多会影响口感。只需加入少量碱面，就能让腊八粥更加浓稠。

最后，合理搭配食材能让腊八粥营养均衡。将各种食材巧妙搭配，既能满足口感需求，又能保证营养丰富。

掌握这些腊八粥食材攻略，让您在冬日里轻松熬制出美味又营养的腊八粥，感受传统美食的魅力，传承亲情与感恩文化。
腊八粥,食材,熬制,感恩,碱面,层次感,用心,准备工作,亲情,传统美食
[Q]：腊八粥食材需要提前准备吗？
[A]：部分食材如豆类需要提前泡发，能缩短熬制时间。
[Q]：碱面在腊八粥中有什么作用？
[A]：碱面能增加腊八粥的粘性，但不宜过多。
[Q]：如何让腊八粥更有层次感？
[A]：通过分期分批投入原料，采用不同加工手法。
[Q]：熬腊八粥时火要开多大？
[A]：尽量不要开太大，让它慢慢开。
[Q]：莲子在腊八粥中有什么特别处理吗？
[A]：莲子的心儿晾干可送药房高价收购。
[Q]：高粱米在熬制过程中有什么特点？
[A]：高粱米不爱乱汤，煮的时候注意即可。
[Q]：腊八粥食材放的顺序是什么？
[A]：先煮难烂的，如豆类、莲子等，再放米。
[Q]：为什么要做腊八粥？
[A]：做腊八粥能让我们学会感恩。