“小年吃饺子。”

主料

面粉 500g 韭菜 500g 虾仁 200g 鸡蛋 四个

辅料

盐 1勺 鸡精 1勺 蚝油 1勺 食用油 30ml

1.面粉和成软硬适中的面团，盖上盖子醒发备用。

2.准备馅料。

3.鸡蛋打散，加入一勺盐，炒熟后剁碎。

4.虾仁剁碎。

5.把虾仁和鸡蛋倒入盆中。

6.把虾仁和鸡蛋先和均匀。

7.加入剁碎的韭菜，先拌入一些香油，锁住韭菜水分。

8.加入耗油拌匀，一定要现包现拌。

9.把醒好的面团搓成长条，切成面剂。

10.擀成中间厚两边薄的饺子皮。

11.依次把饺子包好摆到盖帘上。

12.锅内水烧开下入饺子，煮到饺子鼓起，点两遍凉水后捞出。

13.盛出装盘。

14.鲜香味美的韭菜虾仁鸡蛋饺子，你也来尝尝吧！