材料

小黄瓜1/2条，洋葱1/2颗，沙拉荀50公克，豆干100公克，豆芽50公克，绞肉100公克，太白粉水适量，生面条适量，豆腐乳15公克，甜面酱1大匙，酱油15㏄，酒15㏄，鸡高汤150㏄

做法

1.将洋葱切粗末；豆干汆烫后切成粗丁状；荀切成粗丁状备用。2.小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用；豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。3.将所有调味酱的材料混合拌匀备用。4.热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下，倒入作法3拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。5.将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中，再将作法4的材料拌入，放上小黄瓜丝即完成。

Q:这份食谱中需要用到哪些食材？
A:小黄瓜 1/2 条、洋葱 1/2 颗、沙拉荀 50 公克、豆干 100 公克、豆芽 50 公克、绞肉 100 公克、太白粉水适量、生面条适量、豆腐乳 15 公克、甜面酱 1 大匙、酱油 15㏄、酒 15㏄、鸡高汤 150㏄。
Q:小黄瓜在制作过程中有哪些处理步骤？
A:小黄瓜以盐搓揉后以水洗净，去籽切丝备用。
Q:豆芽需要怎么处理？
A:豆芽入滚水汆烫至熟，捞出备用。
Q:豆干要如何处理？
A:豆干汆烫后切成粗丁状。
Q:荀在食谱中的处理方式是什么？
A:荀切成粗丁状。
Q:调味酱是由哪些材料混合而成？
A:豆腐乳 15 公克、甜面酱 1 大匙、酱油 15㏄、酒 15㏄、鸡高汤 150㏄。
Q:绞肉在制作过程中有什么要求？
A:热锅，倒入适量沙拉油，放入洋葱末以中火炒软，加入绞肉炒至变色，再加入荀丁、豆干丁拌炒一下。
Q:如何制作调味酱使其均匀入味？
A:倒入拌匀的调味酱，煮至均匀入味，最后以太白粉水勾薄芡即可盛起备用。
Q:面条要煮到什么程度？
A:将面条煮熟，捞起沥干后盛入碗中。
Q:最后如何完成这道美食？
A:将作法 4 的材料拌入面条，放上小黄瓜丝即完成。