今天玩了会儿，现在来做家庭版健康油条当早餐。这面约一斤，加俩鸡蛋，放了酵母、泡打粉、小苏打，还讨论了用奶、水和盐的量，揉好面醒发后做成油条炸着吃，过程中提到案板大小、手法专业度等，最后自我评价有瑕疵但基本还行。
### 家庭版健康油条制作攻略

在早餐的选择中，油条一直备受喜爱。今天就来分享一下家庭版健康油条的制作方法。

首先是材料准备。选面尽量用低筋粉，这能让油条口感更酥脆。酵母、泡打粉、小苏打各5克，这些是油条蓬松的关键。鸡蛋两个增加营养和韧性。至于液体，牛奶可放125克增加奶香味，没有牛奶用水也行，150毫升左右。盐5克，不仅调味还能增加面团拉力。

接着是制作步骤。先把酵母、泡打粉、小苏打和面粉混合均匀。加入鸡蛋搅拌，再慢慢倒入牛奶或水，搅成较软的面团，揉至表面光滑。然后加入盐继续揉匀，面团揣一揣让其更滋润。揉好后醒发至两倍大。

醒发好的面团放案板上，擀成厚度约1厘米的面片，切成合适宽度的条。两条叠一起，用筷子在中间压一下。油温烧至六成热，放入油条生坯，炸至金黄捞出。

注意事项也不能忘。案板小操作可能不便，但不影响效果。手法不专业也没关系，多练几次就好。炸的时候注意火候和时间，避免炸焦或没熟透。

按照这些步骤，你也能在家做出美味又健康的油条，开启美好的一天。
家庭版油条,健康油条,制作方法,低筋粉,酵母,泡打粉,小苏打,牛奶,盐
[Q]：做家庭版油条用什么面粉好？
[A]：尽量选用低筋粉。
[Q]：酵母、泡打粉、小苏打各放多少？
[A]：酵母、泡打粉、小苏打都是5克。
[Q]：可以用牛奶代替水吗？
[A]：可以，放125克牛奶还有奶香味。
[Q]：盐有什么作用？
[A]：一个是调味，另一个能增加面团拉力。
[Q]：面团怎么揉？
[A]：先把粉和酵母等混合，加鸡蛋搅拌，再慢慢加液体搅成面团，揉至光滑后加盐继续揉，最后揣一揣。
[Q]：油条生坯怎么处理？
[A]：擀成约1厘米厚面片，切块，两条叠放用筷子压一下。
[Q]：炸油条油温多少合适？
[A]：六成热左右。
[Q]：案板小会影响做油条吗？
[A]：可能操作不太方便，但不影响最终效果。