来做个短短胖胖的松软小油条吧，让它在锅里鼓起来，有种好治愈的感觉。你需要高筋面粉、盐、小苏打和酵母粉，加清水开始和面，这个不是传统油条的配方，用了酵母会更类似面包那种柔软蓬松的口感。想看传统酥脆油条的话，到我主页有另一条教程。揉面到面团不粘手了，再加植物油继续揉面到这样面团可以拉到很长。往大碗中倒一些油，揉好的面团放到大碗中两面翻一翻，让表面都沾满油，盖上保鲜膜让它发酵到面团发到大概两倍的大小。打开来看一看，用手指戳下去，这个洞可以保持不回缩就差不多了。把它从碗中转移出来，均匀的按一下，折叠一下，让它的形状比较规整，然后擀成长方形的面片，面片切成小条，两条叠在一起，用筷子压一下下油锅炸，筷子拨一拨，它会变得圆圆胖胖，超可爱有没有？用酵母发酵的油条呢，会有特别浓郁的小麦香气，里头吃起来是有嚼头，但是很松软的那种口感。早餐来一个，感觉心情都变好了。完整菜谱在这儿，记得截图。
### 超详细松软小油条制作攻略

在早餐的选择中，一款美味又独特的松软小油条绝对能为你的一天带来好心情。下面就为你详细介绍如何制作出这种令人垂涎欲滴的小油条。

首先，准备好所需材料：高筋面粉、盐、小苏打、酵母粉以及清水。这个配方可不是传统的油条配方哦，使用酵母会让油条更具类似面包般柔软蓬松的口感。

开始和面啦，先将高筋面粉与盐、小苏打、酵母粉混合均匀，然后缓缓加入清水，揉至面团不粘手。接着，加入植物油继续揉面，直到面团可以轻松拉到很长。

把揉好的面团放入大碗中，倒入一些油，将面团两面翻一翻，使其表面沾满油，再盖上保鲜膜，让它发酵至两倍大小。判断发酵程度时，用手指戳下去，若洞不回缩就差不多啦。

将发酵好的面团转移到案板上，均匀按压并折叠，使其形状规整，接着擀成长方形面片，切成小条。把两条小条叠在一起，用筷子压一下，就可以下油锅炸啦。炸的时候用筷子轻轻拨一拨，小油条就会变得圆圆胖胖，超级可爱。

用酵母发酵的油条带有特别浓郁的小麦香气，吃起来有嚼头又很松软，早餐来一个，瞬间心情大好。按照这个攻略，你也能轻松做出美味的松软小油条，快来试试吧！
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[Q]：制作松软小油条需要哪些材料？
[A]：需要高筋面粉、盐、小苏打、酵母粉和清水。
[Q]：这个油条配方和传统的有什么不同？
[A]：用了酵母，口感更类似面包，柔软蓬松。
[Q]：揉面有什么技巧？
[A]：先揉至不粘手，再加植物油继续揉到能拉长。
[Q]：怎么判断面团发酵好了？
[A]：用手指戳下去，洞不回缩就差不多。
[Q]：油条炸的时候要注意什么？
[A]：用筷子拨一拨，让它受热均匀变圆润。
[Q]：酵母发酵的油条口感如何？
[A]：有浓郁小麦香气，有嚼头且很松软。
[Q]：可以用低筋面粉做吗？
[A]：建议用高筋面粉，低筋面粉可能影响蓬松度。
[Q]：炸油条的油温多少合适？
[A]：一般控制在160 - 180℃左右。