凉拌皮冻
材料
猪皮，葱，姜，料酒
做法
1.肉皮放水中煮开2.刮净猪皮表面油污，切细条3.放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时4.捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固5.切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上
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材料
猪皮，葱，姜，料酒
做法
1.肉皮放水中煮开2.刮净猪皮表面油污，切细条3.放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时4.捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固5.切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上