杭州最火的餐厅江南艺要搬家了。这家店在尚天竹开了十一年，陈小青每次来杭州必吃，常常一开门就取完所有的号。我们赶着关门的最后一个礼拜来杭州，找到老板兔子姐姐，吃上最后一口孜然菠菜肯定也是要的，你们招牌菜炒的很生脆，不夹手的。现在是云南香椿，现在刚刚上市，比本地香椿还早，尤其是江西的春笋，很难得。坚持这么多年，当天去买新鲜的食材，然后回来做，没有什么难，这不是就是要要一点脸吗？哈哈哈。我想把做的不好的菜砸在自己手上，其实还是坚持做菜的本心。对啊，兔子最早是在四眼井开了一家青年旅社，当时就叫江南艺，旅社的晚饭都是他亲自买菜下厨，椒麻鸡就是在青年旅社火起来的。到了二零一二年，江南艺就直接搬到了上天竺做了餐馆。兔子虽然现在不亲自下厨了，但他一直亲力亲为给顾客点菜，他怼客人的豪爽性格也火的出名，对不礼貌的客人，他是一点也不客气，吵架从来没输过。我是上海人，从二零零五年的某一个时间开始，我就一直成为他的住客了。因为一个人漂泊在上海，人在杭州工作，当时没有什么朋友，所以觉得回江南也其实是一种回家的感受。这道椒麻鸡将近二十年，这个菜品一直保持着它的那个口味，最终成为整个杭州餐饮界里边椒麻鸡的扛把子。它的量还是在那里，性价比非常高。椒麻鸡新疆做法，表面铺满香料，椒麻香直冲脑门，鸡肉又滑又嫩，炖。的酥烂。江南艺独创的孜然菠菜炒到断生，出锅后撒上孜然粉和杏仁片，香气四溢，吃起来十分脆爽，坚果的油脂香更是加分。酸辣包心菜是用手撕成大块炒的生脆，剁椒的辛辣和白醋的酸甜，再来一点鱼露提鲜爽口又开胃。江南要关了，今天特意从上海赶过来的，我是十二点来的，然后前面已经拿了二十个号了，排到现在一个多小时了将近。我想吃那个桂花糖年糕，好像那个桂花是干桂花，就很香，就是闻到这个味道感觉哎排队是有意义的。老店十一月十日关门，新店已经选在西西星座，会在十一月底重新开业。抖音。
杭州美食攻略：探寻江南艺独特风味与新店踪迹

杭州，这座充满韵味的城市，美食众多。其中，江南艺堪称最火的餐厅之一，如今却要搬家啦！

江南艺的招牌菜那叫一个绝！孜然菠菜炒得恰到好处，断生后撒上孜然粉和杏仁片，香气扑鼻，吃起来脆爽无比，坚果的油脂香更是为其加分不少。还有那道闻名遐迩的椒麻鸡，采用新疆做法，表面铺满香料，椒麻香直窜脑门，鸡肉滑嫩酥烂，堪称杭州餐饮界椒麻鸡的扛把子，性价比超高。

这里的食材十分讲究，坚持每天购买新鲜的。像现在的云南香椿刚刚上市，比本地香椿还早，江西的春笋也很难得。

老店将于十一月十日关门，新店选在了西西星座，十一月底重新开业。想去品尝的朋友们可得留意啦，别错过这独特的美味！无论是招牌菜的独特口感，还是对新鲜食材的执着，江南艺都值得一试。提前规划好行程，去新店感受不一样的美食体验吧！
杭州江南艺、搬家、招牌菜、食材、椒麻鸡
[Q]：江南艺为什么要搬家？
[A]：文档未提及具体原因。
[Q]：江南艺的招牌菜有哪些？
[A]：有孜然菠菜、椒麻鸡等。
[Q]：江南艺的食材有什么特点？
[A]：坚持每天买新鲜的食材，如云南香椿、江西春笋等。
[Q]：椒麻鸡有什么特色？
[A]：新疆做法，表面铺满香料，椒麻香冲脑门，鸡肉滑嫩酥烂。
[Q]：江南艺的孜然菠菜怎么做？
[A]：炒到断生，出锅后撒上孜然粉和杏仁片。
[Q]：老店什么时候关门？
[A]：十一月十日关门。
[Q]：新店在哪里？
[A]：选在西西星座。
[Q]：新店什么时候开业？
[A]：会在十一月底重新开业。