材料

无骨牛小排150公克，白饭1碗，黑胡椒粗粉1小匙，米酒1大匙，盐少许，酱油1小匙，蒜头3粒

做法

1.白饭盛入大碗中，备用。2.无骨牛小排加入所有腌料一起拌匀，腌渍约10分钟，备用。3.热锅，加入适量沙拉油，放入作法2的牛小排，用中小火慢慢煎至双面金黄后熄火（熟度可依个人喜好做选择）。4.将作法3的牛小排切条，排放在作法1的白饭上即可。

Q:这份菜谱中的主要材料是什么？
A:主要材料是无骨牛小排和白饭。
Q:无骨牛小排需要多少公克？
A:150 公克。
Q:牛小排的腌料有哪些？
A:黑胡椒粗粉 1 小匙、米酒 1 大匙、盐少许、酱油 1 小匙、蒜头 3 粒。
Q:牛小排需要腌渍多长时间？
A:约 10 分钟。
Q:煎牛小排用什么火候？
A:用中小火。
Q:牛小排要煎到什么程度？
A:双面金黄，熟度可依个人喜好做选择。
Q:煎牛小排前需要热锅并加入什么？
A:热锅后加入适量沙拉油。
Q:做好的牛小排如何摆放？
A:将煎好的牛小排切条，排放在白饭上。
Q:白饭有什么要求吗？
A:白饭盛入大碗中备用即可。
Q:这道菜适合什么场合食用？
A:适合日常用餐、家庭聚餐等场合。