包子（韭菜鸡蛋）
食材用料
面，韭菜，鸡蛋 适量 酵母，油，盐，胡椒粉，耗油 适量 包子（韭菜鸡蛋）的做法1.韭菜切沫
2.鸡蛋搅匀
3.准备好面粉
4.面粉里放入13g安琪酵
5.用温水活面，之后盖上盖儿，放在温暖的地方，等待面发至二倍大，上面有气泡的那种程度，之后取些干面粉，揪成小团面团
6.韭菜里放入碎鸡蛋，盐，胡椒粉，耗油，油，搅拌均匀
7.将面分成多份小团儿，之后赶成薄片
8.包成包子，这时锅里加水，烧开，等待包子下锅
9.包子下锅，蒸15-20分钟，之后停火，将包子捡出
小贴士
1.活面时一定要用温水，因为酵母的最高活性的温度是35度左右2.有韭菜馅的，一定要现用现拌馅儿，要不就出水3.蒸包子的时候，锅水一定要是开的，否则蒸出来的包子有死面儿