简介
外焦里嫩，汁鲜肉香。
材料
主料：牡蛎(鲜)250克， 调料：植物油35克，小麦面粉25克，盐3克，料酒4克
做法
1.将蛎黄肉洗净，放碗内加盐、料酒腌几分钟，捞出沥干水分。 2.将蛎黄肉滚匀干面粉待用。 3.炒锅注油烧至九成热，将蛎黄肉下入油中，炸至金黄色取出装盘，上桌带花椒盐蘸食。
