简介

今天上一道菜，把柴柴的鸡胸肉，用一个小妙招，处理成紧实又爽口的口感，真的很不错哦，再表扬一下自己：）

材料

鸡胸肉，陈醋，糖，白芝麻，葱

做法

1.鸡胸肉切成大块，焯水后用冰水浸泡，再放进冰箱内冷藏一个小时，这样能使鸡肉变得紧实。2.把冷藏过的鸡肉取出，加盐稍稍腌一下。3.锅内放油，鸡肉下锅稍炸，捞出。4.锅留底油，把鸡肉回锅加陈醋、白糖、水烧至入味，收汁。5.出锅后撒些炒香的白芝麻和葱花即可。

Q:这道菜叫什么名字？
A:文档中未提及菜名。
Q:处理鸡胸肉的小妙招是什么？
A:将鸡胸肉切成大块，焯水后用冰水浸泡，再放进冰箱冷藏一个小时。
Q:这道菜需要哪些材料？
A:鸡胸肉、陈醋、糖、白芝麻、葱。
Q:鸡胸肉要切成多大的块？
A:文档中未明确说明具体大小，但提到切成大块。
Q:焯水后浸泡冰水需要多长时间？
A:无具体时间说明，但紧接着是放进冰箱冷藏一个小时。
Q:冷藏后的鸡肉要加盐腌多久？
A:文档未提及腌制时间。
Q:鸡肉下锅炸到什么程度捞出？
A:文档未明确说明炸制程度。
Q:回锅烧制时陈醋、白糖和水的比例是多少？
A:文档未提及比例。
Q:收汁要收到什么程度？
A:文档未明确说明收汁程度。
Q:白芝麻需要炒到什么状态？
A:文档未明确说明炒白芝麻的状态。