近日，老饭骨与多位精英考评中小学、幼儿园营养膳食制作水平，助力下一代营养健康。在北京劲松职业高中常营校区，一场别开生面的厨艺大赛拉开序幕，老范、谷大爷、二伯以国宴大师的身份考评各色菜品，助力首届关心下一代全国中小学幼儿园营养膳食制作技能大赛北京赛区现场赛。作为中国烹饪协会关心下一代营养膳食指导委员会副主席，二伯在本届大赛中担任全国大赛总裁判长，大野担任评委。老饭骨视频中多次出现的大大爷王志强、刘建民老师、徐萌老师也一同作为评委参加，来自北京市各中小学、幼儿园及供餐企业的873位厨师选手入围现场赛。赛事设立了中餐热菜、中式面点、营养食谱设计三个项目，期间评委要品尝数百道菜品，记录菜品问题，为改进膳食制作提供意见。让孩子们吃到健康美味的食品是烹饪大师的共同追求。本次大赛由中国烹饪协会主办，北京市教育学会、北京保护健康协会承办，获得多家单位的大力支持。
**《营养膳食制作攻略：打造健康美味儿童餐》**

在孩子成长过程中，营养膳食至关重要。家长们都希望为孩子准备既健康又美味的饭菜。那么如何做到呢？

首先，食材选择是关键。优先挑选新鲜、天然的食材，像各种颜色鲜艳的蔬菜，富含丰富的维生素和纤维。优质蛋白质来源如鸡肉、鱼肉、豆类等，能助力孩子身体发育。

烹饪方式也不容忽视。尽量采用清蒸、水煮等健康方式，减少油炸、油煎。比如清蒸鱼，简单又营养，能保留鱼的原汁原味和营养成分。

营养搭配更是核心。设计营养食谱时，要确保碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素均衡。比如午餐可以有一份糙米饭提供碳水，一份炒时蔬补充维生素，一块香煎鸡胸肉保证蛋白质。

对于中式面点，也可以创新。用全麦面粉制作馒头，搭配蔬菜鸡蛋馅的包子，既美味又健康。

家长们只要掌握这些要点，就能为孩子打造营养美味的膳食，助力孩子茁壮成长。
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[Q]：本次厨艺大赛的主办方是谁？
[A]：本次大赛由中国烹饪协会主办。
[Q]：大赛设立了哪些项目？
[A]：赛事设立了中餐热菜、中式面点、营养食谱设计三个项目。
[Q]：二伯在大赛中担任什么职位？
[A]：二伯在本届大赛中担任全国大赛总裁判长。
[Q]：有多少位厨师选手入围现场赛？
[A]：来自北京市各中小学、幼儿园及供餐企业的873位厨师选手入围现场赛。
[Q]：老饭谷参与了此次大赛的哪些工作？
[A]：老饭谷与多位厨界精英、营养专家一同考评中小学、幼儿园营养膳食制作水平。
[Q]：大赛的承办方有哪些？
[A]：大赛由北京市教育学会、北京保护健康协会承办。
[Q]：评委都有谁？
[A]：老范、谷大爷、二伯、大大爷王志强、刘建民老师、徐萌老师、大野担任评委。
[Q]：举办这次大赛的目的是什么？
[A]：考评中小学、幼儿园营养膳食制作水平，助力下一代营养健康。