吻仔鱼焖饼
简介
面煳做法请参考【葱花摊饼】食谱选购吻仔鱼时，不要买太咸的，若是稍咸，盐的份量要酌量减少。
材料
蛋2颗，吻仔鱼120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，盐20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄
做法
1.蛋打散成蛋液；吻仔鱼用冷水洗净，沥干水分备用。2.将作法1的材料与其他材料拌匀，即为吻仔鱼面煳备用。3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法1的吻仔鱼面煳，以中小火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。
简介
面煳做法请参考【葱花摊饼】食谱选购吻仔鱼时，不要买太咸的，若是稍咸，盐的份量要酌量减少。
材料
蛋2颗，吻仔鱼120公克，青蒜末40公克，面煳200公克，香油15㏄，米酒15㏄，盐20公克，糖5公克，味精6公克，白胡椒5公克，油45㏄
做法
1.蛋打散成蛋液；吻仔鱼用冷水洗净，沥干水分备用。2.将作法1的材料与其他材料拌匀，即为吻仔鱼面煳备用。3.平底锅倒入油均匀加热，倒入作法1的吻仔鱼面煳，以中小火煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。