紫薯馒头
主料
紫薯适量面粉400g酵母4g辅料
白糖10g1.紫薯去皮切片蒸熟。
2.加水打成细腻的紫薯泥。
3.面粉、白糖和酵母混合，用紫薯泥和面。
4.在面包机中和成光滑的面团，取出放深盆中盖盖放温暖处发酵。
5.发酵好的面团。
6.面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
7.揉成圆形。
8.放到抹了油的笼屉里饧发，馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后蒸15分钟。
9.关火虚蒸5分钟开盖，馒头胚放的太挤了，馒头靠在一起粘了皮。
10.淡淡的紫色，喧软的口感，非常好吃。
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