主料

牛肉 适量 包包菜 适量

辅料

老干妈辣椒酱 一小勺

调料

玉米油 10毫升 胡椒粉 3克 白糖 2克 玉米淀粉 一大勺 蛋清 10毫升 香油 一小勺 盐 少许 生抽 3毫升

1.包包菜洗干净切断备用。牛肉逆着纹路切片依次用香油，玉米淀粉，蛋清，白糖，胡椒粉，生抽腌制10分钟备用。

2.油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至六成熟。

3.捞出来备用。

4.锅内留底油倒入包包菜大火快速翻炒一分钟。

5.倒入牛肉一起大火快速翻炒。

6.加入适量生抽，老干妈辣椒酱一小勺大火快速翻炒。

7.加入少许盐。

8.大火快速翻炒均匀，准备出锅了。

9.装盘，享用！