材料

主料：河鳗500克， 调料：盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克

做法

1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀； 2.葱、姜切细丝； 3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟； 4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。

小诀窍

食物相克： 河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。