简介

不用传统的泡菜坛子也可享受同样的泡菜美味。

材料

野山椒1瓶，白萝卜1/2根，心里美萝卜1/2根，樱桃萝卜数个，胡萝卜1/2根，盐1汤匙（15g），白砂糖2茶匙（10g），白酒1汤匙（15ml），蘑菇精1茶匙（10g），大料（八角）3粒，老姜1块，花椒10粒，凉白开水2碗（500ml）

做法

1、萝卜和胡萝卜洗净沥干水分，切成约4-5cm长，截面0.5cm见方的条状。老姜去皮切片状。 2、把凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半。 3、再将盐、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒放入，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。 4、在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，8小时后即可食用。

Q:这是哪种类型的文档？
A:这是一份烹饪教程文档。
Q:制作这种泡菜不用传统泡菜坛子可以吗？
A:可以，不用传统泡菜坛子也可享受同样的泡菜美味。
Q:需要用到哪些材料？
A:需要野山椒 1 瓶，白萝卜 1/2 根，心里美萝卜 1/2 根，樱桃萝卜数个，胡萝卜 1/2 根，盐 1 汤匙（15g），白砂糖 2 茶匙（10g），白酒 1 汤匙（15ml），蘑菇精 1 茶匙（10g），大料（八角）3 粒，老姜 1 块，花椒 10 粒，凉白开水 2 碗（500ml）。
Q:萝卜要切成什么形状？
A:切成约 4 - 5cm 长，截面 0.5cm 见方的条状。
Q:老姜要怎么处理？
A:老姜去皮切成片状。
Q:调味汁怎么调配？
A:把凉白开水装入密封瓶中（约大半瓶），再将野山椒瓶中的汁水调入一半，然后放入盐、白砂糖、白酒、蘑菇精、大料、姜、花椒，如喜辣可加入一些野山椒或指天椒。
Q:调好调味汁后要做什么？
A:在密封罐中，用筷子先将调味汁搅拌均匀，再把萝卜条放进去。
Q:制作好后多久可以食用？
A:放置冰箱内，8 小时后即可食用。
Q:蘑菇精可以用其他调料代替吗？
A:可以根据个人口味尝试用其他提鲜调料代替蘑菇精，但可能会影响味道。
Q:如果没有樱桃萝卜可以不放吗？
A:可以不放樱桃萝卜，不影响整体制作。