做法1：蚝油牛肉

做法步骤

牛肉清洗干净，逆着纹路把牛肉切成片（也可以让卖牛肉的切片，回家后再清洗干净）。在牛肉片中加白糖，盐，红酒，生抽，玉米淀粉和橄榄油拌匀，腌一下。

青椒清洗后去籽，把青椒切成圈，姜切片。

锅里放入橄榄油下姜片和青椒小火煸炒一下，盛出

热锅后，锅中放橄榄油下腌好的牛肉片，快速滑炒。

牛肉一变色就加蚝油翻炒均匀

入青椒大火翻炒均匀

快速翻炒后就可以出锅了

装盘后就可以品尝到鲜嫩无比的蚝油牛肉啦~

做法2：黑椒蚝油牛肉片

菜谱食材 胡萝卜 半只 牛里脊肉 150g 黄瓜 1只 洋葱 1/4个 香菇 2个 蒜片 若干 做法步骤

牛里脊肉切片，加料酒、淀粉、酱油腌制15分钟。

黄瓜、胡萝卜切片，香菇切块。

洋葱、蒜切片

调料汁：蚝油一勺，美极鲜酱油一勺，白糖半勺，黑胡椒碎半勺，水两勺调匀。

锅内加油，翻炒牛肉片。

炒至牛肉变色盛出，注意不要炒老。

锅内下少量油，油热后加入洋葱和蒜片煸炒出香味。

依次下入香菇、胡萝卜翻炒片刻，在下入黄瓜片翻炒，加入适量盐。

炒好的牛肉片下入锅内，倒入调料汁炒匀，关火盛出。

做法3：蚝油牛肉

菜谱食材 糖 1g 蚝油 10g 大蒜 2瓣 水淀粉 适量 生抽 15g 生姜 2片 牛肉 150g 做法步骤

牛肉切成片放入碗中，加入生抽、料酒、生粉、蚝油搅拌均匀腌制。

锅中倒油，放入葱丝、姜丝、蚝油爆香，放入腌好的牛肉翻炒。

加入调料，最后一步加入淀粉水翻炒均匀

出锅