街边牛排被我复刻出来了，点燃夜市最美的味道！大片原切牛排，浓香橄榄油，稍微腌制两分钟。用最大火力各煎四十五秒，放到空盘子上静置一分钟，再次上板。白兰地酒点燃，细黑椒碎加些粗的，小火煸炒盛出。香浓花生油、葱姜蒜香与一整块黄油，提前煲煮蔬菜水熬五分钟成面捞用于勾芡。漂亮黑椒酱汁浇上，香迷糊啦！
# 在家轻松复刻美味街边牛排攻略

在忙碌的生活中，偶尔也想享受一下西餐厅级别的美味牛排，但又不想花费太多时间和金钱？别担心，今天就来教你在家轻松复刻街边牛排的美味秘籍！

## 食材准备
1. **牛排**：选择大片的原切牛排，肉质鲜嫩多汁，口感更佳。
2. **调料**：关节炎现磨的黑胡椒、浓香的橄榄油、适量的盐、白兰地酒、细黑椒碎、粗黑椒碎、香浓花生油、葱姜蒜、一整块黄油、面捞（西餐用于勾芡）。

## 腌制牛排
将牛排放在案板上，用厨房纸巾擦干表面水分。两面均匀地撒上盐、现磨黑胡椒，淋上橄榄油，稍微按摩一下，腌制两分钟，让牛排充分吸收调料的香味。

## 煎牛排
1. 热锅，倒入适量的花生油，用最大火力将锅烧热。
2. 将腌制好的牛排放入锅中，每面各煎四十五秒。注意观察牛排的颜色，煎至表面金黄，锁住肉汁。
3. 煎好后，将牛排放到一个空盘子上，静置一分钟，让肉汁重新分布，这样牛排会更加鲜嫩多汁。
4. 一分钟后，再次将牛排放入锅中，倒入少许白兰地酒，点燃，让火焰将酒的香味充分融入牛排中，同时也为牛排增添一份独特的风味。

## 制作黑椒酱汁
1. 在另一个锅中，倒入少许橄榄油，放入细黑椒碎和粗黑椒碎，小火慢慢煸炒出香味。
2. 加入葱姜蒜，继续煸炒出香味。
3. 放入一整块黄油，让黄油逐步融化，与黑椒碎、葱姜蒜充分融合。
4. 提前用蔬菜煲煮出蔬菜水，倒入锅中，熬煮五分钟左右，直到汤汁浓稠。这个过程中可以根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味。
5. 最后，加入面捞，搅拌均匀，让酱汁更加浓稠，漂亮的黑椒酱汁就完美呈现啦！

## 享用牛排
将煎好的牛排盛出，浇上美味的黑椒酱汁，一份不输米其林餐厅的街边牛排就大功告成啦！搭配上一份自己喜欢的配菜，尽情享受这份美味吧！

快来试试吧，让美味的街边牛排在家中绽放！
街边牛排,复刻,原切牛排,黑胡椒,橄榄油,腌制,煎牛排,白兰地,黑椒酱汁,面捞
[Q]：牛排腌制多久比较好？
[A]：稍微腌制两分钟即可，让牛排充分吸收调料香味。
[Q]：煎牛排用什么火力？
[A]：用最大火力各煎四十五秒。
[Q]：煎好的牛排为什么要静置？
[A]：让肉汁重新分布，使牛排更加鲜嫩多汁。
[Q]：白兰地酒有什么作用？
[A]：倒入少许白兰地酒点燃，可增添酒香味。
[Q]：黑椒酱汁怎么做？
[A]：用橄榄油煸炒细黑椒碎和粗黑椒碎，加葱姜蒜、黄油，倒入蔬菜水熬煮，加面捞搅拌。
[Q]：面捞是什么？
[A]：西餐一般用来勾芡的，提前煲煮蔬菜水得到。
[Q]：原切牛排有什么优点？
[A]：肉质鲜嫩多汁，口感更佳。
[Q]：煎牛排时需要注意什么？
[A]：注意观察颜色，每面煎四十五秒，煎好后静置一分钟。