这个做法的番茄牛腩清清爽爽，适合夏天，牛肉饱含汁水，汤很开胃。同样都是番茄炖牛腩，为啥你炖出来的肉不好吃，汤也不好喝？其实有时候真不是你技术的问题。因为现在市面上大多数的番茄都没什么番茄的味道了。好人家鲜番茄汤料只需要简单的两步就能做出好吃的番茄牛腩牛腩提前用水泡一泡啊，不用切块，直接给它冷水下锅有人说做做牛肉需要焯焯水，如果说牛肉必须要焯水，怎么判断这个牛肉需不需要焯水呢？来看你就看开锅以后起的这些浮浮沫，如果这些浮沫是白色的那就不用焯水。如果你开锅以后的这个浮沫是一些黑色的浮沫或者说颜色比较深的那些，那就把它焯一遍水。我这个牛肉泡的时间比较长，所以说浮沫它就比较少，那就直接炖就可以了。所以说炖肉要不要焯水，这个跟你泡的时间有关系啊。你有足够的时间去泡，就不用焯水。你如果说我下班了，我着急去吃我现买的肉去炖，那就焯一遍水再炖啊。来点葱姜、花椒、八角，就这样转成中小火先炖1个小时。如果用高压锅的话，就炖15分钟。1个小时以后把肉捞出来，肉汤过滤掉料渣，牛肉晾凉切成小块，看这样大块炖出来牛肉汁水会更充足一些。来两袋番茄汤料好人家鲜番茄汤料新鲜番茄添加量大于50%，升级零添加防腐剂，可见大块的番茄颗粒，口味酸甜适中，汤汁浓郁，小袋儿包装更容易储存。再来点西红柿丁，盐，根据自己的口味酱，再来点生抽提鲜，白糖中和一下西红柿的酸，就这样开锅小火慢炖半个小时就可以了。你就像我这么做出来，牛肉还有肉香味，而且汤喝起来番茄味特别浓郁。
番茄牛腩攻略：掌握关键步骤，轻松做出美味佳肴！想做出美味的番茄牛腩吗？这里有一份超实用攻略！首先，食材选择很重要。新鲜牛腩提前泡一泡，能减少焯水麻烦。若没时间泡，开锅看浮沫，白色不焯，深色则焯。接着，冷水下锅，加葱姜、花椒、八角，中小火慢炖1小时（高压锅15分钟）。捞出晾凉切块，加入两袋好人家鲜番茄汤料，它新鲜番茄添加大于50%，零添加防腐剂，还有大块番茄颗粒。再依口味加西红柿丁、盐、生抽、白糖，小火慢炖半小时。这样做出的番茄牛腩，牛肉香，汤味浓，超赞！快来试试吧！
番茄牛腩, 鲜番茄汤料, 牛肉焯水, 炖煮时间, 调料
[Q]：做番茄牛腩时牛肉怎么判断需不需要焯水？
[A]：看开锅后的浮沫，白色不用焯，黑色或深色则需焯。
[Q]：炖牛肉用普通锅和高压锅时间分别是多久？
[A]：普通锅中小火炖1小时，高压锅炖15分钟。
[Q]：好人家鲜番茄汤料有什么特点？
[A]：新鲜番茄添加量大于50%，升级零添加防腐剂，有大块番茄颗粒。
[Q]：牛肉泡的时间长短对焯水有影响吗？
[A]：泡的时间长浮沫少可不焯水，着急吃现买的肉则需焯。
[Q]：做番茄牛腩还需要加其他调料吗？
[A]：还需来点西红柿丁、盐、生抽提鲜、白糖中和酸。
[Q]：牛肉炖好后怎么处理？
[A]：1小时后捞出，肉汤过滤料渣，牛肉晾凉切块。
[Q]：鲜番茄汤料小袋包装有什么好处？
[A]：更容易储存。
[Q]：番茄牛腩适合什么季节吃？
[A]：特别适合夏天吃。