简介

我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效；它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。原来在上海从来没有吃过这个东西,去年来北京,第一次吃香椿我就深深的爱上了它,爱上了它的味道.这道香椿炒蛋简单又好吃.

材料

香椿，鸡蛋，料酒，盐，鸡粉少许

做法

1.香椿先在开水烫一下，这样可以避免亚硝酸盐中毒，切碎.2.鸡蛋打散，加料酒(我喜欢加料酒，因为鸡蛋有蛋腥味)，盐，少许鸡粉，加香椿碎.搅拌均匀.3.把它摊成鸡蛋饼.

Q:香椿在中医中有哪些功效？
A:中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。
Q:香椿的味道有什么作用？
A:香椿味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
Q:香椿对什么疾病有治疗作用？
A:香椿是治疗糖尿病的良药。
Q:现代营养学研究发现香椿有什么作用？
A:现代营养学研究发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。
Q:食用香椿前为什么要在开水里烫一下？
A:这样可以避免亚硝酸盐中毒。
Q:香椿炒蛋需要哪些材料？
A:材料有香椿、鸡蛋、料酒、盐、鸡粉少许。
Q:做香椿炒蛋时鸡蛋里为什么要加料酒？
A:因为鸡蛋有蛋腥味，加料酒可以去腥。
Q:香椿炒蛋的具体做法是什么？
A:1.香椿先在开水烫一下，切碎；2.鸡蛋打散，加料酒、盐、少许鸡粉，加香椿碎，搅拌均匀；3.把它摊成鸡蛋饼。
Q:香椿的味道如何？
A:香椿味道芳香，让人容易爱上。
Q:哪里的人可能没吃过香椿？
A:比如原来在上海的人可能从来没有吃过香椿。