花生猪皮冻
主料
猪皮适量花生适量辅料
桂皮适量八角适量香叶适量小茴香适量干辣椒适量姜片适量大葱适量盐适量白糖适量生抽适量蚝油适量鸡精适量1.猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。
2.将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。
3.花生米提前泡好。
4.香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。
5.猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。
6.盖盖小心焖煮至猪皮软烂。
7.把香料夹出、加盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精调味。
8.倒入保鲜盒中放冰箱冷藏。
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