“莲藕营养功效不仅如此，莲藕还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分，对人体健康有很多好处。鲜藕性寒，生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温，能健脾养胃，通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化，还能益血生肌。”

主料

藕 1段 午餐肉 50g 青椒 30g 红椒 30g 黄椒 30g

辅料

蒜 5g

调料

油 1勺 盐 2匙 味精 0.2匙

1.准备原材料莲藕去皮洗净、午餐肉、青椒、红椒、黄椒。

2.午餐肉切成大小均匀的小丁。

3.藕切成小丁这样易入味。

4.锅中烧开水放入藕丁焯水断生时间不宜过长漂浮上来即可。

5.焯好水的藕丁立即放入冷水中过凉后沥干水份。

6.彩椒切成小丁处理的方法同藕丁一样。

7.沥干水份的藕丁和彩椒丁沥干水份备用。

8.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入午餐肉炒香。

9.放入藕丁快速翻炒均匀。

10.放入彩椒丁同时放入盐和味精。

11.炒匀入味即可出锅享用。

12.美味可口的什锦藕丁装入盘中就大功告成了。

13.搭配石榴馒头、白灼海螺、松子一起吃营养爆棚。

14.藕丁同午餐肉和彩椒一起入口好吃到爆。

15.什锦藕丁也是宴客的必备拿手好菜。