材料

五花肉薄片60公克，酱油适量，沙拉油30公克，透抽100公克，鲜虾3只，青椒1/2颗，洋葱1/4颗，玉米笋3枝，印度咖哩粉10公克，蔬菜高汤300㏄，印度口味咖哩块25公克，白饭1碗

做法

1.五花肉薄片先用酱油稍微腌渍入味，备用。2.透抽切圈；鲜虾剥壳，背部划开；青椒、洋葱、玉米笋切成适当大小，备用。3.热锅，倒入沙拉油，先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色变白，再加入作法2的材料一起拌炒均匀后熄火。4.作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高汤、印度口味咖哩块拌匀，即为什锦咖哩酱，食用时附上白饭即可。

Q:文档类型是什么？
A:这是一份美食制作教程文档。
Q:什锦咖喱酱需要哪些主要材料？
A:主要材料有五花肉薄片 60 公克、透抽 100 公克、鲜虾 3 只、青椒 1/2 颗、洋葱 1/4 颗、玉米笋 3 枝、印度咖哩粉 10 公克、蔬菜高汤 300㏄、印度口味咖哩块 25 公克。
Q:五花肉薄片需要怎么处理？
A:五花肉薄片先用酱油稍微腌渍入味。
Q:透抽需要怎么处理？
A:透抽切圈。
Q:鲜虾要如何处理？
A:鲜虾剥壳，背部划开。
Q:青椒、洋葱、玉米笋要切成什么大小？
A:切成适当大小。
Q:制作什锦咖喱酱先放什么？
A:热锅，倒入沙拉油，先加入用酱油腌渍入味的五花肉薄片炒至肉色变白。
Q:接着放什么？
A:再加入透抽圈、剥壳划背的鲜虾、青椒、洋葱、玉米笋一起拌炒均匀后熄火。
Q:然后放什么？
A:依序加入印度咖哩粉、蔬菜高汤、印度口味咖哩块拌匀。
Q:什锦咖喱酱搭配什么食用？
A:食用时附上白饭即可。