今天做一道重口味的臭豆腐肥肠堡。先将清洗干净的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟，捞出切小段备用。起锅入油，小火将臭豆腐煎至两面金黄，另起锅下大蒜、姜末、干辣椒爆香，放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。在砂锅中放入臭豆腐与肥肠，加清水，然后放入青蒜段、白胡椒、少许盐，盖上盖子小火煮大约十分钟，最后加入蒜泥，撒上青蒜叶就完成了。
《美食攻略：教你做出超美味的臭豆腐肥肠堡》

臭豆腐肥肠堡，听起来是不是就很诱人？今天就来教大家如何制作这道重口味美食。

首先是食材准备。你需要准备好新鲜的肥肠，将其仔细清洗干净。还要准备姜片、香叶、八角、盐、臭豆腐、大蒜、姜末、干辣椒、生抽、糖、青蒜段、白胡椒、蒜泥、青蒜叶等。

烹饪步骤如下：先把清洗好的肥肠冷水下锅，加入姜片、香叶、八角和盐，煮至七八分熟，捞出切成小段备用。接着起锅入油，小火将臭豆腐煎至两面金黄。另起锅，放入大蒜、姜末、干辣椒爆香，再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖和盐调味，一直炒到肥肠熟透。然后在砂锅中放入煎好的臭豆腐和炒好的肥肠，加入清水，接着放入青蒜段、白胡椒和少许盐，盖上盖子小火煮大约十分钟。最后加入蒜泥，撒上青蒜叶，美味的臭豆腐肥肠堡就大功告成啦！

制作这道美食时，要注意火候的掌握，煎臭豆腐和炒肥肠都要用小火，这样才能保证食材的口感。煮的时候也要小火慢炖，让各种味道充分融合。快来试试吧，给你的味蕾带来一场独特的盛宴！
臭豆腐肥肠堡,制作方法,食材准备,烹饪步骤
[Q]：肥肠需要怎么处理？
[A]：将清洗干净的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟，捞出切小段备用。
[Q]：臭豆腐要煎成什么样？
[A]：小火将臭豆腐煎至两面金黄。
[Q]：炒肥肠时需要加什么调料？
[A]：加生抽、糖、盐调味。
[Q]：煮臭豆腐肥肠堡要多长时间？
[A]：盖上盖子小火煮大约十分钟。
[Q]：煮的时候还需要放其他东西吗？
[A]：要放青蒜段、白胡椒、少许盐。
[Q]：最后要加什么？
[A]：最后加入蒜泥，撒上青蒜叶。
[Q]：煎臭豆腐用大火可以吗？
[A]：煎臭豆腐要用小火，不然容易煎糊。
[Q]：炒肥肠的火候有要求吗？
[A]：炒肥肠也要用小火，这样能保证口感。