材料

干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克

做法

1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。 2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。 3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。 5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。 7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。 8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

Q：成人每次食用燕窝的份量多少为宜？
A：成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克。
Q：干血燕燕窝8克适合几人食用？
A：适合2人份。
Q：干燕窝需要浸泡多长时间？
A：将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时。
Q：浸泡燕窝时要注意什么？
A：放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。
Q：如何处理浸泡后的燕窝中的燕毛？
A：待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
Q：挑完毛后燕窝需要清洗几遍？
A：挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。
Q：怎样将燕窝撕成细条？
A：清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。
Q：炖燕窝时水要加多少？
A：将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。
Q：燕窝要炖多长时间？
A：隔水以文火炖2个小时。
Q：冰糖如何处理？
A：炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。