四月春笋正鲜花蛤正肥，蚕豆也迎来了一年中最好的时节。蚕豆、春笋、花蛤一同十分鲜美。蚕豆剥出豆瓣，新鲜春笋剥去外皮切成薄片焯水。花蛤洗净，用葱姜水焯烫至开口捞出。花蛤去壳剥肉，花蛤汤过滤备用。油锅烧热，放葱姜末炒香，放入蚕豆瓣继续煸炒，放入笋片和过滤好的蛤蜊汤。放少量黄酒煮沸，把剥好的花蛤肉放入汤里。用水淀粉勾个薄芡，出锅后撒上葱花，这道时令鲜羹就完成了。
在美食的世界里，总有一些时令食材能带给我们极致的味觉享受。就像这道用蚕豆、春笋和花蛤制作的时令鲜羹，每一种食材都有着独特的魅力。蚕豆，饱满鲜嫩，富含丰富的营养。春笋，口感脆嫩，带着春天的清新气息。花蛤，肉质鲜美，为这道羹增添了浓郁的海洋风味。要做出美味的鲜羹，食材处理很关键。蚕豆需细心剥出豆瓣，春笋要剥去外皮并切成薄片后焯水，花蛤洗净用葱姜水焯烫至开口捞出，去壳剥肉，汤也要过滤备用。烹饪时，先将油锅烧热，放入葱姜末炒香，接着放入蚕豆瓣煸炒，再加入笋片和过滤好的蛤蜊汤，放少量黄酒煮沸，最后把剥好的花蛤肉放入汤里，用水淀粉勾个薄芡，出锅撒上葱花，一道美味的时令鲜羹就大功告成啦！快来试试吧，让你的味蕾沉浸在这春天的鲜美之中。
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[Q]：制作这道时令鲜羹，蚕豆需要怎么处理？
[A]：蚕豆需剥出豆瓣。
[Q]：春笋要怎么做？
[A]：剥去外皮切成薄片焯水。
[Q]：花蛤怎么处理？
[A]：洗净，用葱姜水焯烫至开口捞出，去壳剥肉，汤过滤备用。
[Q]：烹饪时先放什么？
[A]：油锅烧热，放葱姜末炒香。
[Q]：蚕豆瓣炒好后放什么？
[A]：放入笋片和过滤好的蛤蜊汤。
[Q]：煮的时候要加什么？
[A]：放少量黄酒煮沸。
[Q]：最后放什么？
[A]：把剥好的花蛤肉放入汤里，用水淀粉勾薄芡，出锅撒葱花。
[Q]：这道鲜羹的食材有什么特点？
[A]：蚕豆饱满鲜嫩，春笋脆嫩有春天气息，花蛤肉质鲜美。