【兔子爱厨房·中秋家宴】红烧带鱼
“中秋家宴推荐的第二款鱼—红烧带鱼，虽然都有煎的过程，但跟之前的香煎海仓鱼比起来，味道差异还是很大的，个人很喜欢，做法简单而且很下饭，对于不是经常下厨的人来说一样轻松驾驭～”
主料
带鱼1条辅料
食用油3勺料酒1勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺糖1勺姜5片蒜苗1颗葱1颗蒜瓣2颗辣椒2个1.带鱼洗净，去头、去内脏，切段。加入料酒、生姜腌渍几分钟。
2.蒜苗、葱，均只要蒜白和葱白部分，蒜瓣拍碎。
3.锅烧热，加入食用油，待油烧热后，放入带鱼段，注意不要急着翻动，待鱼的表面煎好后，鱼会自动剥离锅面的。单面煎至金黄后可以翻另一面继续煎。
4.双面煎至金黄的时候，加入蒜白、葱白、蒜瓣，爆香后加入生抽、老抽、蚝油、糖，轻轻翻炒，接着加入一碗水。
5.喜欢蒜和葱叶的小伙伴可以在这个时候下哦，我另有他用所以就没有下～最后大火收汁。
6.出锅，搞定
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