这个无忧版的鲜椒牛肉酱，你们一定要试一下，低脂低卡，口感鲜辣清爽，真的太好吃了，特别棒，做法特别的简单。首先咱先准备一斤的牛肉，稍微瘦一点的就行，然后是一斤的鲜辣椒。如果能吃辣的话，可以再搭配点小米辣，如果不能吃辣的话，可以把这个辣椒丝啊、辣椒种子都给它去掉就可以了。然后再来两个西红柿，我这个是提前去好皮的啊。姜和大蒜、牛肉开水下锅，先给它煮40分钟到1个小时，开锅把浮沫稍微打一打，这个时候什么调料也不用加啊。想让这个牛肉酱做出来的，一定要先把牛肉用开水煮啊。这个辣椒如果你像我一样不太能吃辣，就把这些丝儿给它去掉，尽量带个手套啊，要不然辣手啊。接下来咱们用料理机把这个辣椒打碎，不用打太细啊，像这样有点颗粒感就行。西红柿可以和姜一块搅，大蒜一定要单独搅。咱们出锅的时候再放牛肉煮熟，晾凉，切成小丁儿。找一个干净无油的锅，把牛肉、红辣椒、西红柿先给它放进去，加一点煮牛肉的肉汤，两勺的黄豆酱。黄豆酱千万别加太多啊，加太多的话容易盖住牛肉的香味。还有这个辣椒的那种鲜辣味，用这种吃饭的小勺给它来两勺盐，用中小火把这个酱汁给它熬稠，来一勺白糖提鲜，这个酱你做好了，平时不愿意做饭的时候，拌个饭拌个面都很棒，而且没有油，特别的健康。看差不多熬到这种状态就可以了。最后再把蒜末放进去，拌匀以后直接把火关掉就可以了。
《鲜椒牛肉酱制作全攻略：低脂低卡美味轻松get》

在忙碌的生活中，一份简单又美味的酱料能为餐桌增添不少色彩。今天就来教大家制作一款无忧版鲜椒牛肉酱，低脂低卡，口感鲜辣清爽，绝对是下饭拌面的绝佳选择！

首先，准备食材。一斤稍微瘦一点的牛肉，一斤鲜辣椒，两个提前去皮的西红柿，适量姜和大蒜。如果能吃辣，可搭配些小米辣；不能吃辣，就去掉辣椒丝和种子。

接着，处理食材。牛肉、姜和大蒜开水下锅，煮40分钟到1小时，期间打去浮沫，不加调料。辣椒打碎，不用太细，有点颗粒感就行。西红柿和姜一起搅碎，大蒜单独搅。牛肉煮熟晾凉切丁。

然后，开始制作。找个干净无油锅，放入牛肉、红辣椒、西红柿，加一点煮牛肉的肉汤和两勺黄豆酱。注意黄豆酱别加太多，以免盖住牛肉香味。再用吃饭小勺加两勺盐，中小火熬稠，放一勺白糖提鲜。

最后，放入蒜末拌匀关火。这样，美味的鲜椒牛肉酱就做好啦！平时不想做饭时，用它拌饭拌面，低脂又健康，轻松搞定一顿美味！
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[Q]：制作鲜椒牛肉酱需要准备哪些食材？
[A]：一斤稍微瘦一点的牛肉、一斤鲜辣椒、两个西红柿、姜、大蒜，能吃辣可加小米辣。
[Q]：牛肉要怎么处理？
[A]：牛肉开水下锅，煮40分钟到1小时，期间打去浮沫，不加调料。
[Q]：辣椒怎么处理？
[A]：不太能吃辣就去掉辣椒丝和种子，用料理机打碎，有点颗粒感就行。
[Q]：西红柿和姜蒜呢？
[A]：西红柿和姜一起搅碎，大蒜单独搅碎。
[Q]：制作过程中调料怎么加？
[A]：放两勺黄豆酱，用吃饭小勺加两勺盐，一勺白糖提鲜。
[Q]：黄豆酱加多了会怎样？
[A]：容易盖住牛肉的香味。
[Q]：蒜末什么时候放？
[A]：最后把酱汁熬到差不多状态时放进去，拌匀关火。
[Q]：做好的牛肉酱怎么保存？
[A]：放凉后装入干净密封容器，放冰箱冷藏，尽快吃完。