它其实不能算做菜，是个快手早餐饼。胡萝卜、洋葱、香菇擦擦，水开加白糖，芹菜叶焯下过凉水切碎，放鸡蛋、玫瑰盐、面粉搅匀。锅少放油小火，没定型拍平，两面煎好出锅。
### 快手早餐饼制作攻略
在忙碌的早晨，一份快手又美味的早餐饼能为你开启活力满满的一天。下面就为你详细介绍这款早餐饼的制作方法。

首先准备好所需食材，胡萝卜、洋葱、香菇、芹菜叶、鸡蛋、玫瑰盐、面粉。将胡萝卜、洋葱、香菇擦成丝，芹菜叶焯水后过凉水切碎备用。

水开后加入少许白糖，放入芹菜叶焯一下，时间到后快速过凉，注意水分不要挤得太干。接着把芹菜叶放入鸡蛋中，加入适量玫瑰盐，没有玫瑰盐普通盐也可以。再加入几袋面粉，搅拌均匀，让其呈现半粘稠状态。

锅中少放一点油，改小火，将调好的面糊放入锅中，趁还没定型时拍平，让它慢慢脱水。从饼入锅到出锅大概五分钟，表面面粉凝固后翻面，另一面煎两分钟左右即可。

这样做出来的早餐饼，口感倍儿香，韧性十足，早上来上一张，前天的阴霾都能一扫而光。而且凭借高超手艺，它不会粘锅哦。快来试试吧，开启美味早餐之旅。
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[Q]：制作早餐饼需要准备哪些食材？
[A]：胡萝卜、洋葱、香菇、芹菜叶、鸡蛋、玫瑰盐、面粉。
[Q]：芹菜叶怎么处理？
[A]：水开后加白糖，焯一下快速过凉，水分别挤太干，切碎。
[Q]：盐用普通盐还是玫瑰盐？
[A]：普通盐或玫瑰盐均可。
[Q]：面糊怎么调？
[A]：把芹菜叶放鸡蛋里，加盐和面粉搅拌成半粘稠状。
[Q]：煎饼时火候和油怎么控制？
[A]：锅少放油，小火，面糊没定型时拍平。
[Q]：饼煎多久出锅？
[A]：一面大概五分钟，翻面后两分钟左右。
[Q]：这早餐饼有什么特点？
[A]：倍儿香，韧性十足，手艺好还不粘锅。
[Q]：可以用其他蔬菜代替吗？
[A]：可以，根据个人口味选择。