今天想要炖一个猪脚汤，首先第一步要把花生和黄豆泡一下，这两个你都可以提前一晚上泡好，一大块就能拍破。猪脚要汆一下水，下水之前给它剪开，用冷水泡。水烧开之后再把猪脚拿出来洗洗，一般买来的猪脚上可能会有些死皮或者是猪毛没有弄干净。焯水之后你可以检查一下，然后把它再清理一下，让它这样白白净净很干净的样子放入这个砂锅中。然后之前的花生我换了几次水，因为花生皮会掉色，这样换几次水就不会把汤染色。花生、黄豆都放到砂锅里，放姜还有料酒，然后直接倒热水进去，煮开之后就转小火，小火大概一个半小时，在等待汤再煮的时候，再来把芋头洗一下，接着芋头去皮去头切块，这时候汤已经炖得白白的了。芋头放进去继续炖，再炖个二三十分钟吧，等芋头非常软烂就好了，加点盐、白胡椒调一下味道，这时候你可以尝尝汤，应该会有那种粘嘴的效果，喜欢点个赞再走吧。
《美味猪脚汤攻略：食材准备与炖煮技巧全解析》

猪脚汤营养丰富，深受大家喜爱。下面为您详细介绍炖猪脚汤的攻略。

首先是食材准备。花生和黄豆提前一晚上泡好，大块的拍破即可。猪脚要处理干净，下水前剪开，用冷水泡，水开后拿出洗净，去除可能残留的死皮和猪毛，焯水后再清理一遍。

花生因皮会掉色，要多换几次水，防止染汤。把花生、黄豆放入砂锅，加姜和料酒，倒入热水煮开后转小火，炖一个半小时左右。

在炖汤时，处理芋头。芋头去皮去头切块，等汤炖白后放入，再炖二三十分钟至软烂。最后加盐和白胡椒调味，美味的猪脚汤就做好啦！按照这个攻略，您也能轻松炖出美味又营养的猪脚汤。
炖猪脚汤,花生,黄豆,芋头,猪脚处理,煲汤步骤
[Q]：猪脚需要提前做什么处理？
[A]：猪脚要汆一下水，下水之前剪开，用冷水泡，水烧开后拿出洗净，清理死皮和猪毛。
[Q]：花生为什么要换水？
[A]：花生皮会掉色，换水可防止把汤染色。
[Q]：炖猪脚汤要放哪些食材？
[A]：要放花生、黄豆、猪脚、姜、料酒、芋头。
[Q]：猪脚汤用什么火候炖？
[A]：煮开后转小火，大概炖一个半小时。
[Q]：芋头什么时候放？
[A]：汤炖得白白的时候，把芋头去皮去头切块放进去继续炖。
[Q]：花生和黄豆需要泡多久？
[A]：可以提前一晚上泡好。
[Q]：最后用什么调味？
[A]：加点盐、白胡椒调一下味道。
[Q]：怎么判断芋头炖好了？
[A]：芋头非常软烂就好了。