简介

4份

材料

白土司4片，小里肌160公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋1个，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，猪排酱汁适量

做法

(1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。(3)白土司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。(4)取1片白土司，先铺上沥干水份的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。

Q:这份猪排三明治需要哪些材料？
A:需要白土司 4 片，小里肌 160 公克，高丽菜丝适量，低筋面粉适量，鸡蛋 1 个，面包粉适量，盐少许，胡椒粉少许，猪排酱汁适量。
Q:小里肌怎么处理？
A:小里肌每 80 公克切成 1 块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。
Q:处理好的肉片要依次沾什么？
A:处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉。
Q:肉片炸制时用什么火候？
A:以中火炸至两面酥黄。
Q:炸好的肉片要涂什么？
A:涂上猪排酱汁备用。
Q:白土司要怎么处理？
A:白土司先烤过。
Q:高丽菜丝要怎么处理？
A:高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。
Q:猪排三明治怎么制作？
A:取 1 片白土司，先铺上沥干水份的高丽菜丝，放上 1 片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最后盖上另一片土司，对切成 2 份长方形三明治即可。
Q:一共能做几个三明治？
A:可以做两个长方形三明治，因为是用 4 片白土司，每两个白土司做一个三明治。
Q:这个猪排三明治有什么特点？
A:猪排外酥里嫩，搭配清脆爽口的高丽菜丝，口感丰富。