煎牛排之前最重要的一点是要正确解冻，解冻得好或不好直接决定了牛排煎出来之后的口感。在做之前呢，提前一天把冻着的牛排放到冷藏，在你正式煎之前2个小时拿出来，放到常温下，让它慢慢跟常温温度一样。解冻之后牛排其实不会有太多血水，这就说明解冻好了。如果说你在解冻的过程当中，从急冻状态突然放在常温，它会溢出很多血水，这种属于过度解冻，这样煎出来的牛排口感和营养都会损失，不会又香又嫩。我拿的这块是原切的肉眼牛排，我们直播间有在卖的。你看它这个雪花的纹理清晰可见，而且鲜红很有光泽，是非常好的一个品质。
### 煎牛排攻略：掌握正确解冻法，煎出美味牛排

煎牛排前，正确解冻是关键。解冻得当，牛排煎后口感绝佳。提前一天将冻牛排放冷藏，煎前2小时取出置常温慢慢解冻。解冻好的牛排血水少。若急冻后直接放常温，会过度解冻，损失口感和营养。

原切肉眼牛排品质优，雪花纹理清晰，光泽鲜红。选对牛排，用对解冻法，煎出的牛排才会又香又嫩，让你享受美味的牛排大餐。
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[Q]：煎牛排前为什么要正确解冻？
[A]：解冻的好或不好直接决定了牛排煎出来之后的口感。
[Q]：如何正确解冻牛排？
[A]：提前一天把冻着的牛排放到冷藏，在正式煎之前2个小时拿出来放到常温下。
[Q]：解冻好的牛排有什么特征？
[A]：解冻之后牛排不会有太多血水。
[Q]：什么是过度解冻？
[A]：从急冻状态突然放在常温，会溢出很多血水，就是过度解冻。
[Q]：过度解冻有什么影响？
[A]：煎出来的牛排口感和营养都会损失。
[Q]：原切肉眼牛排有什么特点？
[A]：雪花纹理清晰可见，而且鲜红很有光泽，品质非常好。
[Q]：在哪里可以买到原切肉眼牛排？
[A]：我们直播间有在卖。
[Q]：解冻牛排时放常温需要注意什么？
[A]：要让它慢慢跟常温温度一样正确解冻。