材料

青菜，白菜，蛋饺，盐，生姜，蒜

做法

1、菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。 2、用油盐水略焯，过凉。 3、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。 4、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。 5、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。

Q:这道菜需要哪些材料？
A:这道菜需要青菜、白菜、蛋饺、盐、生姜、蒜。
Q:青菜和白菜要怎么处理？
A:菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪，然后用油盐水略焯，过凉。
Q:烹饪这道菜的第一步是什么？
A:姜蒜末炝锅。
Q:放完姜蒜末后接着放什么？
A:放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。
Q:什么时候加水？
A:加完盐翻炒后，加少许水煮开。
Q:加水煮开后放什么？
A:放蛋饺。
Q:放完蛋饺后要怎么做？
A:加盖略焖。
Q:最后一步是什么？
A:出锅装盘，略加摆放。
Q:这道菜做好后是什么样子？
A:蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。
Q:蛋饺在这道菜里起到什么作用？
A:增加菜肴的丰富度和口感。