今天教大家一道过年的年夜饭里的硬菜，葱油焖鸡，又嫩又滑又爆汁，做法很简单，快来学起来。就像今天我们这只鸡呢，是来自安徽肥西的土鸡，土鸡非常嫩，我们给它扎上一些针，让我们的鸡更加入味，要提前腌制一个小时，在锅底均匀地码上洋葱、姜片和葱段，把腌制好的鸡放上去，腌料也不要浪费，倒进去啤酒，倒上个半瓶，开火煮沸之后转小火加盖焖半个小时，在结束前的五分钟左右，把汤汁均匀地浇在鸡肉上，最后一步准备葱丝和辣椒，一勺热油把香味爆出来。鸡跟吉是谐音，大吉大利，家里的餐桌上有一只完整的鸡的话，完完整整，团团圆圆，这道菜端上桌，大家都鼓掌。
### 美味葱油焖鸡攻略

葱油焖鸡，一道在年夜饭桌上备受欢迎的硬菜。要做出又嫩又滑又爆汁的效果，选鸡很关键。像安徽肥西的土鸡就很不错，肉质鲜嫩。

首先，提前将鸡腌制一小时，这能让鸡肉充分吸收调料的味道。锅底均匀码上洋葱、姜片和葱段，再放上腌制好的鸡。接着倒入半瓶啤酒，啤酒能去腥增香。

开火煮沸后转小火加盖焖半小时，在结束前五分钟把汤汁均匀浇在鸡肉上。最后准备葱丝和辣椒，用一勺热油爆香，浇在鸡上，香味瞬间四溢。

这道菜不仅美味，还有大吉大利的美好寓意。年夜饭桌上摆上这样一道完整的鸡，团团圆圆，为新年增添不少欢乐氛围。快来试试吧，让家人在新年品尝到这份美味。
葱油焖鸡,年夜饭,硬菜,土鸡,做法,入味,啤酒,葱丝,辣椒,大吉大利