四喜丸子，四喜临门，过年都来为您的餐桌上添一道福禄寿喜吧！猪腿肉肥三瘦七，细切粗做，过年呢，就要大口吃肉，咱们加入了新鲜的马蹄，口感丰富，香而不腻，摔打上劲以后，揉成成型，新的一年，喜气都全在这个大肉丸子里了。六成的油温下锅油炸定型，放入卤汤，小火慢炖一小时，红烧入味，软糯可口，老少皆宜。老饭骨手团，四喜丸子，团圆家宴里的喜庆硬菜。
《四喜丸子制作攻略：让你轻松搞定团圆家宴硬菜》

过年啦，怎么能少得了一道喜庆又美味的硬菜呢？今天就来给大家分享一下四喜丸子的制作攻略，让你轻松成为厨房大厨！

首先，准备好食材。猪腿肉要选肥三瘦七的，这样做出来的丸子口感才好。新鲜的马蹄也是必不可少的，它能让丸子的口感更加丰富。

接着，将猪腿肉细切粗做，加入马蹄，摔打上劲，揉成丸子。这一步很关键，摔打的力度要适中，才能让丸子更加紧实有弹性。

然后，六成油温下锅油炸定型。注意油温不要太高，否则丸子容易炸焦。炸至表面金黄后捞出。

最后，放入卤汤中，小火慢炖一小时。卤汤的味道可以根据个人喜好来调，这样炖出来的丸子红烧入味，软糯可口，老少皆宜。

有了这道四喜丸子，过年的餐桌上就更加丰盛啦！大家快来试试吧！
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[Q]：制作四喜丸子用什么肉比较好？
[A]：猪腿肉肥三瘦七比较合适。
[Q]：制作时加入马蹄有什么作用？
[A]：能让丸子口感丰富，香而不腻。
[Q]：摔打上劲有什么讲究？
[A]：力度适中，让丸子更紧实有弹性。
[Q]：油炸时油温多少合适？
[A]：六成油温下锅油炸定型。
[Q]：卤汤有什么要求？
[A]：味道可按个人喜好调制。
[Q]：四喜丸子适合哪些人吃？
[A]：老少皆宜。
[Q]：四喜丸子制作过程复杂吗？
[A]：掌握好步骤就不复杂。
[Q]：四喜丸子可以提前做好吗？
[A]：可以，加热后味道依然很棒。