简介 此道汤品使用毛豆来代替不易购买的白豆，如要品尝道地风味，可向进口食品材料行询问购买。墨西哥软饼可在进口食品材料行买到，如果买不到的话，也可以用葱油饼替代。...
材料 红萝卜500公克，洋葱100公克，热狗2条，花豆2大匙，大蒜2瓣，月桂叶3片，鸡高汤5杯，盐少许，胡椒粉少许...
简介 此道汤品原本使用德式香肠，如果不容易买到的话，用热狗替代也可以。 材料 洋葱200公克，马铃薯300公克...
简介 在此道汤品中，优格是替代酸奶的，只因酸奶并不容易购买，所以用优格取代。如果要吃到道地的口味的话，可以到进口食品材料行询问购买。 材料...
简介 煮此道汤品时，也可加入白饭一起熬煮，就变成了英式的咖哩饭了。 材料 鸡肉300公克，洋葱300公克，奶油3...
材料 牛里脊肉1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，大蒜2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3杯，巴西里末少许，红椒粉1大匙，咖哩粉1/2...
简介 食用此道汤品时可洒上少许的起士粉，有另一番风味。可在熬煮时放入剪短成约2∼3公分长的义大利通心面，与汤一起煮软，又是另一种不一样的美味。...
材料 绿花椰菜1公斤，鸡高汤10杯，奶油80公克，面粉1/2杯，蛋黄3只，鲜奶油1杯，巴西里1小株，盐适量，胡椒粉适量...
简介 番茄煳：是指Tomato Paste。香料束的材料请参考第107页。 材料 龙虾1只，洋葱1/2颗，白兰地酒2大匙，牛...
材料 草鱼鱼头1/2个，凤梨100公克，蕃茄100公克，豆芽菜20公克，酸子1小匙，水4杯，九层塔少许，辣椒1条，葱1支，糖1又1/2小匙，鱼露1又1/2小匙...
材料 虾子6两，甘蔗150公克，面包粉适量，甜面酱2大匙，鱼露2大匙，辣椒末少许，碎花生米1大匙，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙...
简介 作水晶冻的时候，不可等洋菜液都凝固后才倒入椰汁部分，否则两层会分离，无法凝结在一起。 材料 洋菜37....
材料 牛肉200公克，芭蕉1条，小黄瓜1条，杨桃1个，秋葵4条，香菇1朵，米皮适量，生菜适量，洋葱丝3条，椰子水1杯，醋2大匙，鱼露少许，糖少许，辣椒末少...
材料 鸡胸肉200公克，木耳丝50公克，香菇丝50公克，金针菇60公克，洋葱丝30公克，蒜末10公克，米2杯，高汤2杯，红辣椒丝适量，姜丝适量，香菜适量，酱油...
材料 草鱼鱼头1/2个，秋葵6条，茄子1条，大番茄1个，红辣椒3条，咖哩粉3大匙，椰奶1罐，黄姜粉2小匙，干香茅1/2大匙，酸果2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙...
材料 熟鸡胸肉1/2副，韭菜20公克，豆芽菜30公克，虾仁60公克，河粉300公克，蛋2个，辣椒片少许，蒜泥1小匙，甜酱油2小匙，咸酱油2小匙...
材料 红萝卜1/2条，茄子1条，高丽菜1/4个，菜豆2条，油豆腐2个，白饭2碗，虾米1大匙，夏威夷豆5个，红葱头3瓣，红辣椒2根，虾酱1小匙，黄姜粉2小匙，椰...
简介 煮西谷米时可多加一点水，西谷米较不易煳稠。另外，西谷米可买不同颜色的，增加变化。 材料 西谷米100公...
材料 凤梨1颗，白饭2碗，虾仁50公克，蛋2个，洋葱丁30公克，青豆仁20公克，肉松30公克，花生50公克，红辣椒1条，胡椒粉1小匙，蚝油1大匙，鱼露2大匙...
材料 材料1.虾仁600公克，柠檬皮10公克，四季豆100公克，生菜叶适量， 材料2.小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯， 调味料1.蛋白2个，红咖哩酱3大匙...
材料 草虾300公克，葱末少许，番茄1个，香菇3朵，洋菇5朵，鱼丸3颗，朝指椒6支，干香茅1/2大匙，柠檬叶3片，南姜4片，酸枳酱1大匙，酸辣酱2大匙，盐1/2...
材料 土鸡鸡腿1只，水3杯，白饭1碗，青江菜3株，香菇1朵，豆芽菜30公克，辣椒片少许，葱1支，姜1块，薄荷叶少许，丁香少许，番红花少许，酱油1/2小匙，...
材料 皮蛋2个，生花生2两，洋菜1/6两，柴鱼丝少许，葱花2支，蒜头末1大匙，酱油膏4大匙，糖1小匙，味精1小匙...
材料 巧克力派6片，浓缩咖啡1杯，咖啡酒20公克，细砂糖75公克，水75公克，吉利丁片2片，马士卡彭起司200公克，动物性鲜奶油150公克，可可粉适量
材料 巧克力派1∼2片，香草冰淇淋2∼3球，巧克力米少许，樱桃1颗...
材料 白饭1碗，小黄瓜丁1/2条，蛋1个，综合豆2大匙，烧肉丁1/4杯，葱花1大匙，香蕉1/2根，茶冻粉20公克，布丁模1只，水100㏄，蕃茄酱2大匙，盐1小匙，盐...
材料 猪肉片8片，小香肠3个，热狗2条，青椒少许，腌萝卜片2片，白饭1/2碗，竹签5支，四季豆少许，红萝卜少许，酱油1/2大匙，辣椒粉1小匙，油2小匙，糖1...
材料 冬笋1又1/2斤，冬菇12朵，青江菜约1斤，水3杯，酱油约2大匙，糖少许，麻油适量，太白粉1大匙，水2大匙...
材料 大支鸡腿肉3只，辣椒1支，姜5片，蒜头2颗，麻油4大匙，糖1又1/2大匙，酒4大匙，酱油2大匙...
材料 鸡翅6只，酱油5∼6汤匙，香菇8，可乐1罐，香菜少许...
