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虾米柴鱼高汤底

材料 虾米4两，柴鱼片4两，水5斤，葱3支，姜3两，昆布2两 做法... 详情 >

昆布柴鱼高汤

材料 昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙... 详情 >

大骨高汤底

材料 鸡骨8两，大骨8两，水3斤 做法 将鸡骨和... 详情 >

蔬菜素高汤底

材料 西芹150公克，红萝卜半条，姜1两，马铃薯1颗，白萝卜半条，荸荠5颗，水5斤... 详情 >

大骨高汤底

材料 猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯... 详情 >

植野教你做日式清汤，柴鱼高汤是日本料理基础材料

日式清汤之食材介绍在日本料理中，日式清汤占据着重要的地位。而日式清汤的主要食材便是昆布和木鱼。昆布，其实就是我们所熟知的干海带。它具有独特的特点，首先是颜色上，通常呈现出深褐色或墨绿色。昆布的质地厚实... 详情 >

柴鱼海鲜汤面

材料 鲜虾3尾，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，透抽50公克，小白菜20公克，柴鱼片10公克，细拉面150公克，高汤400㏄，盐1/2茶匙... 详情 >

牛蒡柴鱼饭

材料 糙米2杯，牛蒡150公克，柴鱼片10公克，鲜香菇100公克，水3杯，香菇酱油3大匙，红葱油3大匙... 详情 >

柴鱼萝卜煮

材料 白萝卜400公克，柴鱼片1大匙，昆布柴鱼高汤600㏄，味淋1大匙，酱油1大匙... 详情 >

柴鱼白菜卷泡菜

材料 1.大白菜1颗，小黄瓜10条，2.柴鱼2杯，蒜末5大匙，姜末3大匙，3.葱5支，1.盐1/3杯，2.辣椒粉3大匙，芝麻油1大匙，糖2大匙... 详情 >