材料

主料：芦笋500克， 调料：生抽15克，花生油45克，白砂糖5克，白皮大蒜15克，味精5克，香油3克

做法

1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条，放入沸水中的灼至转绿捞出，用清水浸冷，取出控干水分； 2.将上汤烧滚，下油45克，放鲜芦笋条灼熟捞出，排放在碟上； 3.大蒜剁细成茸； 4.下油45克，微火爆香蒜茸，下调料拌匀； 5.将糖煮溶，淋在鲜芦笋上，冷热吃均可。

小诀窍

食物相克： 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。