小萌baby，我的心都快跳出来了。这个是普通的中筋面粉，手自然弯曲开窝，我就故意不洗手，就是让这个蟹的味道感染到这个面粉里面，让这个面团里面也有一点蟹香味。好，这个是常温水分次加入调一调看看雪花状葡萄串都是我们给它起的一个名字，说明呢这个面粉呢吃水已经差不多了。我们只要把剩余的水滴滴不少啊，刮板把它刮进来抓龙只要吃水的比例正确，揉面的手段恰当，做出来的小笼汤包一样会很好很白。这个面团就揉好了，非常具有弹性，而且表皮啊很顺滑。但是我们现在呢是没法马上做的，因为他的面筋还没有得到完全的舒展，我们要让它放松一会儿。一般性建议大家十分钟左右醒好的面团，你看更加白了，更加细腻了啊，把它搓细。然后我没有夏季7到8克一个，我们来擀皮，这个是单手棍，把它擀到稍微大一点，擀到薄一点。然后呢我们来包馅，线芯呢我们一般性啊要狠一点，20克左右。大拇指在这个生胚的内侧，食指在外侧，左手送一点点送过来，就这样一点点的送过来。轻轻的把这个皮啊拉回原来的地方，然后收口三个手捏掉，然后把它稍微拔一拔，让整个小龙的身材也变得好一点。头上多出来这一块呢把它揪掉。好，修正一下就好了。这个小龙就做好了，我们刚刚那个蟹黄呢，我们来点一点啊。水开了就可以放入我们的小龙，盖上盖子啊，蒸5到6分钟，悄悄的看一眼，哎呦，他在跟我招手。Come on baby, 我的心都快跳出来了。打开盖子啊，这个是最激动人心的事，微微的变胖一点，这个时候我们整个汤包就好了。汤汁非常的充盈，皮肤呢有一点点透啊。我们先来干掉一个沾一点点的醋啊，什么先开窗啊，先喝汤啊，什么我们没有口诀，我们要干的事情就是咬破它，吃掉它，但是要小心烫啊。哦，汤汁太丰富了，你看里面有蟹黄，加点生姜，再弄点醋，为我们美好的生活干杯。所有的东西都在你嘴里面发光，鼻腔里面产生巨大的香味，哎，情不自禁在此一个。
### 小笼汤包制作攻略
小笼汤包，那鲜美的滋味让人欲罢不能。下面就为大家详细介绍其制作攻略。
首先是准备材料，中筋面粉是基础，能让汤包口感扎实。制作时，手自然弯曲开窝，将常温水分次加入，调出雪花状，这表明面粉吃水差不多了。剩余的水别浪费，用刮板刮进来，确保吃水比例正确，揉面手段也要恰当，这样做出的小笼汤包才会又好又白。
面团揉好后，它弹性十足且表皮顺滑，但别急着做，要让面筋完全舒展，醒面十分钟左右，面团会更白更细腻。接着搓细面团，擀皮用单手棍，擀得稍大稍薄。包馅时，馅心要足，约20克，大拇指在内侧，食指在外侧，左手慢慢送馅，轻轻拉回皮收口，捏掉多余部分，修正形状。
最后，水开后放入包好的小笼，蒸5到6分钟。打开盖子，汤包微微变胖，汤汁充盈，皮薄馅多。吃的时候，沾点醋，小心烫，先咬破再品尝，感受那丰富的汤汁和鲜美的蟹黄，为美好的生活增添一份美味。
小笼汤包,中筋面粉,蟹香味,揉面,擀皮,包馅,蒸制
[Q]：做小笼汤包用什么面粉好？
[A]：普通的中筋面粉即可。
[Q]：揉面时水要怎么加？
[A]：常温水分次加入，调出雪花状说明吃水差不多。
[Q]：面团揉好后能马上做汤包吗？
[A]：不能，要让面筋舒展，醒面十分钟左右。
[Q]：擀皮有什么技巧？
[A]：用单手棍擀到稍微大一点、薄一点。
[Q]：包馅量一般多少？
[A]：一般性20克左右。
[Q]：小笼汤包要蒸多久？
[A]：水开后蒸5到6分钟。
[Q]：吃小笼汤包有什么注意事项？
[A]：小心烫，可沾醋，先咬破再吃。
[Q]：怎样让面团更有弹性？
[A]：吃水比例正确，揉面手段恰当。