腊肠鸡蛋肠粉
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
粘粉 200克 淀粉(生粉) 40克 腊肠 适量相克食物 鸡蛋 1个相克食物 食盐 少许 菜油 适量 水 适量 辣油、辣椒面 少许(拌、蘸用) 葱 少许(拌用)相克食物 腊肠鸡蛋肠粉的做法1.粘米粉与适量的淀粉加入少许食盐调和，稀释水分稍微多点，备用
2.鸡蛋搅拌均匀备用。
3.腊肠切片备用。
4.烧水，上蒸锅，并给蒸锅刷油待用。
5.把调和好的粉，用勺倒入蒸锅内，捣匀，盖上锅盖大火蒸30秒左右，加入鸡蛋液。
6.接上步骤，加入鸡蛋液蒸半分钟左右，然后加入腊肠，再蒸2分钟左右，用刮刀或刮刷沿边慢慢卷起。接着再做另一个，以此类推，做法相同。直到调液做完。
7.卷起的成品。可直接吃，也可切段拌料再食。
8.切段拌料款。随自己口味拌料即可享用。
小贴士
1.调制的粉液要希点，口感才好。2.注意粘粉与淀粉的比例调制。