生酮意大利面（简单易做无难度）的做法说明

坚持生酮饮食已有半年，生酮让我体重跌破了平台期，还能吃各种好吃的，一边美美的吃，一边美美的瘦！我会一辈子生酮，也会不断发掘适合生酮的食材！以下做的是一人份。

生酮意大利面（简单易做无难度）的食材和调料 青豆豆面 手抓一把 罗勒酱 少许 奶油奶酪 适量 无糖无淀粉火腿肠 切适量，小块 黄油 少许（酥油、内蒙黄油、金凯利黄油皆可） 马苏里拉奶碎芝士 适量，看着放 盐 一点点，最后调味用 生酮意大利面（简单易做无难度）的做法与步骤 第1步.

一直很馋意大利面，但意面也是高碳水，不能吃，所以我一直在寻找能代替的面条。这个面条90%以上是青豆做的，碳水很低。此面条是关键。面条牌子:yutaka

第2步.

高蛋白，高纤维，低碳水，是此面的特色。准备一个锅子煮水，水开后，放面条，面条大约是手抓一把的量。

第3步.

此面条特性和意面接近，硬性，判断是否熟，用筷子夹断面条看看有无硬芯。在煮的时候，水颜色也变成了面条色，有淡淡豆腥味，不过熟了以后尝起来是没有的，估计只有生的时候才有豆腥味。确定熟了，关火即可，不必捞出过凉水，此面条高纤维不容易软烂。

第4步.

在煮面条的时候，另准备一个不粘锅（因为马苏里拉奶酪很黏），放黄油少许，融化后放罗勒酱

第5步.

请注意看配料表，是无糖的，有大蒜。如果买不到无糖的，就买罗勒粉末，另外准备大蒜粉。

第6步.

随后放奶油奶酪，我喜欢奶味重，要多多的放。这个平时是冷冻的，拿出来用刀边缘上切碎即可。奶油奶酪不讲究牌子，有这种冻成块的，也有碗状打开是软的。名字也会有点差别，成分少许差异，但是大同小异，都是融化后像增稠的奶油。加这个是为了增稠和增加奶味的，没有的话用淡奶油也可以。

第7步.

炒匀后放无糖无淀粉火腿肠，简单切小块即可。牌子看图。也可以放其他你喜欢的食材，蘑菇，牛肉都可以，不过我现在做的简易版，食材都是简单的。

第8步.

把面条从锅里捞出，直接放不粘锅里翻炒，随后放马苏里拉碎芝士，注意，一定面条在马苏里拉奶酪前放！马苏里拉奶酪有块状有碎状，买碎的方便点，有些牌子配料有淀粉，买的时候注意看。习惯奶味的可以多多的放。

第9步.

不停翻炒，适量加一点点盐调味，等马苏里拉奶酪全部均匀粘在面条上，就关火出锅。

小贴士 我看过一些菜谱是用魔芋粉丝来做意面的，实际口感会差挺多，所以我一直在找我钟意的面条。这个青豆豆面有嚼劲，不软烂，和意面特性相似，吃的时候感觉不出是吃豆制品，口感不错。奶油奶酪和马苏里拉奶酪，我认为缺一不可，前者增加奶油浓稠感，类似淡奶油增稠后的效果，当然如果没有奶油奶酪，用淡奶油代替也行。后者则增加粘性，也是增稠的一种方法。两者相加增加奶味。不喜欢罗勒口味的，可以用其他黑胡椒等来调味，意面口味很多。提示一下:如果做汤面，一定记得煮面的水换掉，不要用原本煮面的水来做汤底，因为这个面条煮了会出豆味。换水就没有味道了。