今天教大家做个橙汁排骨，用水果入菜，吃起来清新不油腻。洗净的排骨剁成块，橙子皮肉分离，把表皮白色部分切除，果肉备用。接着腌制排骨，打入一颗鸡蛋，加入姜片、生抽、料酒、蚝油、橙汁、红薯淀粉、面粉抓匀，让排骨上浆。起油锅，油可以少点，等油温六成热的时候，将排骨裹上面粉，下油锅调小火，里外都炸熟，等金黄色的时候捞出，再复炸一次即可。留底油，下陈皮、冰糖、生抽少许水熬煮出陈皮的香味，再加新鲜陈皮熬煮片刻，加入橙汁等酱汁浓稠时，将炸好的排骨回锅炒匀就可以出锅装盘。
### 解锁美味橙汁排骨秘籍，让你轻松成为厨房达人

在美食的世界里，橙汁排骨以其独特的清新口感和丰富的果香，成为众多食客的心头好。今天，就为大家带来一份超详细的橙汁排骨制作攻略，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。

首先，准备好新鲜的排骨和橙子。将排骨洗净剁成均匀的块状，橙子则要巧妙地进行皮肉分离，去除表皮白色部分，保留鲜嫩的果肉备用。这一步可是关键，直接影响到菜品的口感哦。

接着，就是腌制排骨啦。打入一颗鸡蛋，加入姜片、生抽、料酒、蚝油、橙汁、红薯淀粉和面粉，充分抓匀，让每一块排骨都均匀裹上调料，这样能让排骨更加入味，口感更加鲜嫩。

起油锅时，油不用太多，六成热是最佳状态。将裹好面粉的排骨轻轻放入锅中，调至小火慢炸。注意火候和时间，确保排骨里外都炸熟，呈现出诱人的金黄色。捞出后再复炸一次，这样能让排骨更加酥脆。

最后，留少许底油，放入陈皮、冰糖、生抽，加入少许水熬煮出浓郁的陈皮香味。再加入新鲜陈皮熬煮片刻，待酱汁浓稠时，将炸好的排骨回锅炒匀，一道美味的橙汁排骨就大功告成啦！

快来试试吧，让这道清新不油腻的橙汁排骨成为你餐桌上的常客！
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[Q]：排骨需要切成多大的块？
[A]：将排骨洗净后剁成均匀的块状即可。
[Q]：橙子处理时要注意什么？
[A]：要将橙子皮肉分离，切除表皮白色部分，留果肉备用。
[Q]：腌制排骨需要哪些调料？
[A]：需要打入一颗鸡蛋，加入姜片、生抽、料酒、蚝油、橙汁、红薯淀粉、面粉抓匀。
[Q]：炸排骨时油温多少合适？
[A]：油温六成热时将排骨下锅。
[Q]：排骨要炸多久？
[A]：调小火慢炸，确保里外都炸熟，至金黄色捞出，再复炸一次。
[Q]：熬酱汁需要哪些材料？
[A]：留底油，下陈皮、冰糖、生抽，加少许水熬煮。
[Q]：陈皮要放多少？
[A]：适量放入陈皮，以能煮出香味为宜。
[Q]：如何判断酱汁浓稠度？
[A]：观察酱汁状态，变得浓稠即可。