“麻笋清脆甘甜，现在正是吃麻笋的最佳时期，一起学起来吧。”

主料

麻笋 300g

辅料

腊肉 100g

调料

油 适量 盐 适量 小米辣 适量 大蒜 适量 生抽 适量

1.麻笋剥皮，洗净。

2.放入锅里焯水5/6分钟，过凉水，去掉生涩味。

3.麻笋切滚刀。

4.腊肉切片。

5.锅中放油，煸炒一下大蒜，小米辣，炒出辣味。

6.放入腊肉煸炒出多余油脂。

7.放入麻笋，翻炒至断生。

8.加入适量盐。

9.加入适量生抽，翻炒均匀。

10.成品出锅。